舌尖2上说:越是弥足珍贵的东西,往往越是显得平淡无奇。但其实大山中没有美食,只有优质食材。就像黑呼呼的腊熏肉和深林里暗淡的野菌,经过主妇的手后,那些味道不是每个人都享受的到的。
为了改善家里的生活,大学毕业后,我在县城开了特产店,卖点山里的农品。虽然都是平淡无奇的东西,但相信能让更多浮华躁动的快节奏都市人感受到回归大自然的宁静味道,我想这也是许多在转基因和激素浸泡中成长的人所渴望的。 豆子和玉米是最普通不过的了,但对山民来说是一大收入来源。
在花萼山,几乎家家户户屋檐下都会有几个这样的蜂桶。因为这不仅象征着健康,更像是供奉的山灵。在山民心里,谁家蜂子来到越多,说明谁家更能交好运。
勤劳的大巴山人民喜欢把不易保存的食物晾晒沥干,这样季节性的食物常年都可以食用了,更能带给人不一样的口感。 比如经过蒸煮沥晒后制成的笋干和洋芋果,制做好后用塑料袋封存起来,偶尔抓一把来炖腊肉,笋或洋芋果的鲜香加上肉的醇厚,这质朴的美味蕴藏着大巴山居民对生活的美好憧憬。
本帖最后由 huzuoyong 于 2014-10-15 23:35 编辑
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