农家杀猪忙过年

那木

　

　　
　　 近日在雅安工作。雅安——六、七十年以前原是短命的西康省的首府，三、四十年代刘文辉二十四军驻扎于此。雅安原三样东西最著名：雅女、雅雨、雅鱼，现在是雅女跑了，雅雨小了，雅鱼没了。
　　

　　
　　 今日戊子大雪,适逢雅安籍驾驶员小王家中杀猪,请去吃“血汤”, “血汤”乃当地一种民俗，农民谁家要杀猪，皆请来亲朋好友、左邻右舍吃“血汤”，主人家在坝子里摆上若干张八仙大方桌，端上农家“九斗碗”，比如血旺汤、回锅肉、炒猪肝、烧排骨等等。喝着自家酿的粮食酒，大口吃肉，大碗喝酒，好一派喜庆景象。
　　
　　

　　
　　 小王老家在雅安草坝乡,据说那里的农民很富裕,家中多养鸭子，鸭绒做成羽绒被、羽绒服，远销全国各地。
　　
　　

　　
　　 农家堂屋上供天地君亲师，下供历代考妣。做好的香肠用洗脸盆盛着，放在八仙桌上，看起来很象的祭祀用的。
　　
　　

　　
　　
　　 椐小王介绍，腊月前后，家家户户杀猪儿，装香肠，做腊肉，大人小孩欢天喜地，为过年作准备，乡里有专门从事杀猪的人，请去各家帮忙杀猪，每头猪屠宰费大约35元。
　　

　　 杀猪本为凶事，人间却作喜庆，《文昌帝君阴骘文》中有记叙某屠夫，杀猪千万，下刀稳、准、狠，在乡间颇有点名气。不料他下世转为一头猪，当牵去宰杀时，看见准备杀它的正是自己的徒弟娃儿，它立刻泪流满面，一个劲的嚎叫，呼那徒弟娃儿的名字，可那徒弟娃儿，哪里还认得这只变成猪的师傅呢？二话不说，用他师傅教他的方法：一只脚踏在它的头上，左手持刀，直刺喉咙，一刀毙命。
　　

　　
　　 杀猪匠对付猪真是无不用其极。放血后，先用一根管子将气从大腿处灌入，用气枪将猪儿吹得圆鼓鼓的，再用开水淋下，这才用工具将猪毛刮下。然后，开膛剖肚，取出内脏下水，将猪肉分成两片儿，用架子挂将起来。到此，一头猪就变成了两片肉。

几何

嘿，安逸，喝血汤

枯藤老树昏鸦

QUOTE:

以下是引用几何在2008-12-8 9:09:00的发言：
嘿，安逸，喝血汤

三雅之客

欢迎那木朋友的到来！

哇！还是杀的两头肥猪儿，好安逸啊！

发现3图院坝边那根电杆那象要倒了似的，斜得好凶啊！

几何

QUOTE:

以下是引用风车车：）在2008-12-8 9:55:00的发言：

[em03]又不是没见过

出了四川，很多人没见过的

风车车：）

[em03]又不是没见过

nbtsyjpw

三雅都没有了，可惜

山上

我们哪儿[乐山]叫泡汤

*风~~

真想回家去，看到你们这样好幸福哦！羡慕至极啊！

741mnbvcxz

[em03][em03][em03][em03]

枯藤老树昏鸦

[em02][em02]

真情大爱

楼主说得对,但现在没有多少人愿意听我们老祖宗留下的做人道理,现代的教育不是教做人只是对技能的培训,现代社会提倡贪心,说贪心是财富的动力,。。。。。。

几何

是的，社会风气变了哈。追求不一样了，提倡也不一样了。资本化

小白

QUOTE:

以下是引用真情大爱在2008-12-9 10:45:00的发言：
楼主说得对,但现在没有多少人愿意听我们老祖宗留下的做人道理,现代的教育不是教做人只是对技能的培训,现代社会提倡贪心,说贪心是财富的动力,。。。。。。

改革开放，社会变态了~~~

我很认同

西尔

好想吃点点。

jimmie55

年猪节  哈哈  安逸安逸  小桥流水

lgx888

农村过年了杀猪都这样，大家辛苦一年，高兴高兴。

shaozhuangb

好大的猪[em02]

几何

我看到回锅肉了的

liyankun

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