给成都人“长脸”的美食馆子

wadehappy · 发表于 2014-8-13 17:12

其实，成都的很多本土餐饮早就走出了四川，落户到全国各地的大街小巷。四川美食之所以有这么多忠实的外地追随者，这些餐饮品牌默默发散的光和热不可忽略。今天，就来盘点那些年，给咱们成都人民长脸的知名餐馆，你知道几家呢？

【玉林串串香】将手提麻辣烫变为堂食串串香

主要分布：全国各省、大小城市几乎都有踪影。

1995年的时候，串串还叫做“麻辣烫”，是街头巷尾人们赶时间时最爱吃的一碗热菜汤。然后改变成都美食史的玉林串串店创始人肖阿姨就出现啦。她将手提“麻、辣、烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，首创了风靡全城的“串串香”这个概念。

无论像外地人持着新鲜，成都本地人秉着嘴馋的习惯去吃串串，都有一个共同的原因，就是价廉味美选择多。你想啊，几十甚至上百种穿好的竹签菜品放在你面前随意挑选，嫩牛肉、香辣排骨、鹌鹑蛋、毛肚、想拿什么就拿什么。一根竹签才一两毛钱，烫着吃就像一个小火锅，但是又可以同时品尝几十种新鲜的火锅配菜。

在玉林串串店里吃饭，不用考虑你来自哪个社会阶层，需要注意哪些饭桌礼仪，在这里就是吃的一个随心和舒适，就像四川人民热情大咧的性格写照。所以你会看见很多地区的玉林串串香并不是那么注意装潢，大气明亮是基本标准，热闹的就餐氛围才是主要基调。

网友评论：

甲：来到成都第一次知道有串串香这种东西，然后误打误撞的走到了玉林串串香。仿佛吃火锅，但却是按签子结账的，这样的话就可以品尝很多种菜品，方便，实惠，后来也有去品尝过其他品牌的串串香，感觉还是玉林的味道好！

乙：成都串串的招牌，到了成都不去吃一次，根本就不算来过成都嘛。有一次在拉萨都能吃到，看来只要有四川人的地方必定有串串，有串串的地方，必定有玉林！

玉林串串点（玉林总店）

地址:武侯区玉林街26号附23号

电话：028-85580723

人均消费：52元

【双流老妈兔头】鲜辣兔头带来的饮食风潮

主要分布：西南、华中一带，还有东北、北京。

谁也不知道“廖记棒棒鸡”其实是由一个小乡村的贫寒三兄弟经过偶然的机遇从雅安荥经县里带出来的。最开始创业只有一个街边货柜，但是验证了那句“是金子总会发光”的真理，因为选材上乘，口感非常独特，不到一年的时间便在当地名声大噪，供不应求。

“棒棒鸡团”现已拥有全国直营店铺近500家，可谓声势浩大，在成都几乎达到三步一个廖记棒棒鸡的夸张趋势。菜品有卤菜系列、拌菜系列还有素菜系列，力争用独家秘制配方调出脍人美味。最著名的菜品像“风味耳片”“红油兔丁”“廖记肺片”那都是咱成都人民经常的桌上菜。

外地人经常说，你们四川人的油都是不要钱的。的确，这点从廖记的菜品就能看出来。油花花的辣椒油淋上去，吃起来那叫一个酣畅淋漓。但是呢，油而不腻，鲜香可口也是它最大特色。廖记棒棒鸡的最终梦想就是能够加盟到国外，让那些啃惯了面包火腿的老外们也能被我们川菜文化所惊艳到。

网友评论：

甲：当时在远大路的超市一楼发现廖记棒棒鸡，简直惊喜惨了，连着几天晚上都去买无骨鸡爪，带回去给小伙伴们吃，她都惊呆了，太好吃了！哈哈，北方孩子没吃过那么好吃的拌菜！

乙：在成都玩时几乎天天都要买点来吃，店也是随处都是。回北京还是很想念那个味道，终于发现了一家，很开心！包装是一样的，味道好像没那么辣了，不过依然美味！最爱兔丁！

寥记棒棒鸡（过街楼街店）

地址：青羊区过街楼街130号附7号(近长顺下街)

电话：4000285757

人均消费：24元

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