八大菜系外，又爱又恨的“食堂菜系”

Bazinga/逗你玩 · 发表于 2019-8-12 15:23

今天中午打开工作餐，我就想哭。一共三个菜，两个菜我都不吃（挑食是我的错）。就去打了汤，打算用汤代替那两个菜。但是那个汤的搭配确实奇葩，竟然是酸菜泡椒小白菜汤！我知道酸菜粉丝汤，也知道小白菜汤，但是第一次晓得还可以有酸菜小白菜汤（还有泡椒）！不过虽然搭配奇特，味道意外地还可以，估计是有另外两个我不喜欢的菜的衬托吧。

看到摆到我面前的工作餐，开始怀念起曾经吐槽无数次的食堂菜（觉得工作餐和食堂菜差不多，就是选择少了点）。自己觉得高中食堂还是很不错的（初中吃过一次食堂，感觉也不错），主要是高中食堂的菜比较合口味（重口味，而且米饭免费，本人大胃王）。但是上了大学，才发现不是所有食堂菜都像高中一样好吃的。人生第一次吃到甜的番茄炒蛋就是在大学食堂（让我怀疑我是不是在四川），食堂的菜基本上都是偏清淡的，所有的辣椒都不辣（去加辣椒油，会发现只会变得更油，不会更辣。学校的南区清真食堂倒是有点辣，但是同时也很咸）。

（番茄炒蛋“甜咸之争”由来已久，我站咸党）

最让人想吐槽是食堂大妈打菜的手，总是抖（可以硬生生把荤菜抖成素菜），要么就是只舀一小勺。去吃食堂的牛肉面，我：一碗牛肉面竟然只有三颗牛肉。室友：你还有牛肉！自己的经验是尽量去早点或者去晚点，人多的时候打的饭和菜是真的很少，可能是怕后面人没有吧。最好排到大叔打菜的窗口，大部分大叔打菜都比大妈要大方点。

（真的吗？我读书少，你别骗我）

想起大一的时候去高年级学姐的宿舍，发现学姐宿舍基本上人人都有一个锅。就很震惊，因为学校宿舍禁止使用违禁电器，锅这些就在违禁电器之列。学姐说，我们现在刚刚开始，对食堂还没有厌烦，但是等我们到了大二大三也会像她们那样。我回寝室还跟室友说我们寝室绝对不会这样（人手一个锅），后来，真香了。现在寝室四个人，四口锅。

（谁也不想在寝室煮饭啊，都是逼出来的）

不止我们一个寝室，班上同学基本上都是这样的。食堂菜吃腻了是一回事（虽然学校有六个食堂，但是真的吃腻了）；食堂在用餐高峰期也确实很挤，自己的学校，食堂早上七点四十左右就会排起长队，中午和下午最后一节课下课，食堂真的是挤爆了。中午12点下课，吃完饭就1点了，如果教室离食堂比较远，经常是排到自己就没啥子菜了，只能有啥吃啥。如果下午两点又要上课，那午觉基本上是睡不了的，宿舍离食堂和教学楼很远。

（我曾经跨过人山人海，却跨不过食堂的人山人海）

这个时候有些同学会选择点外卖，但是外卖也有缺点，如果点太晚，很容易撞上用餐高峰期，至少要等上四五十分钟才能吃上午饭。机智的我们利用了预约送餐的功能，但是万万没想到有人偷外卖，只能一下课就往寝室飞奔，生怕外卖被偷。还有就是与食堂比，外卖贵啊（流下了贫穷的眼泪）！而且会发现吃外卖吃久了，外卖能吃的也就那么几家。

（最期待接到外卖小哥和快递小哥的电话）

时间久了还是想换换口味，这个时候就体现出自己有锅的重要性。有了小锅，自己煮个泡面，都觉得是难得的美味。如果自己本身厨艺好，包个饺子，煮个小火锅也不是问题。我们用锅的时候还是很小心的，而且是买的200—300瓦的小功率锅。其实宿管阿姨是晓得我们有锅的，但是大概是晓得我们的难处吧，也就睁一只眼，闭一只眼了。

（学校的饭菜量是图中的一半）

网上饱受诟病的奇葩食堂菜谱，在我们学校倒没有发现。不过看网友的吐槽确实觉得这些菜能被做出来也实在是很需要脑洞。网友A：在食堂点了一份三鲜馅水饺，一口下去咬到土豆。以为是食堂阿姨端错了，问阿姨，阿姨回复：“地三鲜就不是三鲜了吗？”（网友大概在东北）。

   网上还有一份各大高校花式（黑暗）料理菜谱：上海复旦大学——辣条炒饭、中国人民大学——青菜炒橘子、福建师范大学——月饼炒辣椒、北京体育大学——西瓜炒香蕉、武汉大学——草莓炒鱼丸。其实我想尝试一下辣条炒饭，其他就算了。

   也能理解为啥食堂饭菜不好吃，因为食堂是大锅菜，一次一大锅，肯定比不上小锅菜好吃。而且在学校食堂，最重要的应该是食品安全，而不是口味，所以会比外面的餐厅少很多添加剂，味道也就自然差了。

   说了这么多，我只想问为啥子食堂的菜难吃还催肥？上个大学胖了十斤