红焖特种野猪肉

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　　《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。
　　原料：
　　1、主料：特种野猪肉500 克，鲜蘑菇200克。
　　2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。
　　制作方法：
　　1、将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。
　　2、锅烧热，放入特种野猪肉lvyuanyezhu.com煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。