胡萝卜鸡蛋饼的做法

山西-赵会龙

1.  准备原料。
2.  把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。）。
3.  把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。
4.  把胡萝卜碎也放进面粉里。
5.  加一勺盐进去。
6.  倒进去约一勺生抽。
7.  再加一勺料酒进去。
8.  盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。
9.  饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
10.  煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。