炸洋葱圈

筱鱼泡泡

炸洋葱圈的做法

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1 将洋葱剥去外皮，切去根部，切成1cm厚的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。在洋葱圈中调入盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 2 将鸡蛋和面粉做成面糊。依次在洋葱圈上蘸匀面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。
3 中火烧热锅中油，然后将洋葱圈放入小火炸2-3分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。然后取出沥干油分即可。 4 可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。

干锅鲶鱼的做法

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1 1、把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。 2 2、在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。
3 3、蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状） 4 4、准备两个锅，这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油（需要多放），炸已经腌制熬得鱼段。
5 5、将炸好的鱼段捞出放入B锅，注意，这里B锅要坐在小火上，家用燃气灶最小火，放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。 6 6、在B锅内依次加入老干妈豆豉，泡椒，蒜末，葱末和芝麻。bet9857.com
7 7、A锅内剩下的油加热，先放入花椒粒，爆出香味后，放入灯笼椒，不停翻炒，很快，灯笼椒变成深红色，连同 8 油一起均匀倒入B锅。
9 8、B锅盖盖子，焖5分钟，然后关火。即可食用。

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即可食用。