幼滑香甜——紫薯椰浆西米露的做法

筱鱼泡泡

芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜 的做法

byg6840.com

1 准备好所有材料。 2 黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3 加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。 4 黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5 冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。 6 轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7 芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。 8 将芒果摆在碗中即可。
特色
冰激凌最好用芒果，或者香草的。
小贴士
1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。
2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。



幼滑香甜——紫薯椰浆西米露的做法

lin6857.com

1 西米洗净，锅中水烧开后入西米，中小火煮至西米外部透明，中间有小白点，关火，加盖闷15-20分钟，至西米全部透明，中间无小白点（加热过程注意不断搅拌，以免糊底粘块） 2 煮透的西米过凉水，置一边备用
3 紫薯切小块，上锅蒸熟备用 4 椰浆加适量牛奶、水和白糖，入锅内煮开，加入煮好的西米，稍稍搅拌即可出锅
5 椰浆放凉后，加入蒸熟的紫薯，即可食用，冰镇口感更佳
特色
紫薯软糯，西米Q弹，椰浆香浓
小贴士
西米不易煮，若一遍煮不透，过凉后可再煮一遍，加盖闷有助西米内部熟透

背包客殷十三

{:2_37:}{:3_46:}