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[吃欺头] 西湖莼菜汤

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发表于 2013-3-30 11:12 | |阅读模式

http://img.zhms.cn/2011-11/201111151625281335.jpg


制作原料:莼菜,熟笋,水发冬菇,鲜番茄,蘑菇,绿叶菜,鲜汤,蘑菇汤,芝麻油,花生油,精盐,姜末,绍酒,味精。

制作方法:莼菜开瓶后,沥去莼菜卤汁,用沸水浸泡后捞出沥干水分,冬菇,蘑菇,熟笋切成丝,洗净鲜番茄,绿叶菜,切成相应的片;炒锅中下油烧至五成热加入鲜汤,蘑菇以及冬茹,熟笋,蘑菇,莼菜,番茄,烧滚后再放入精盐,味精,姜末,绍酒等调料,烧滚后投入绿叶菜略烧一下,淋上芝麻油,装入大汤碗中即成。

菜品特点:色泽美观,清香滑嫩。


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 楼主| 发表于 2013-4-1 09:09 |
谢谢分享zjcxdm.com
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