酸菜鸭肉丝

四川特产

鸭肉最适合冬季食用，尤其是寒性体质的朋友要多吃，因为鸭肉的温补效果十分显著，今天给大家介绍一道，关于
鸭胸肉的美味菜肴——酸菜鸭肉丝。
酸菜鸭肉丝的做法：
鸭胸肉切丝，以调味料A抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀;酸菜丝洗净沥干备用。
热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒丝，加入作法1的鸭肉丝，以大火将之炒散后，再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖，转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。