面花子

云奚山人

发贴前，去敲了下度娘的门，无果，只好失望而归。看来，这面花花，是盐亭特产了……耶！

先取半碗面粉，加一些水，一些盐，还要有一些葱花一起搅拌，调出面粉笹长的筋丝
然后铁锅放油烧八成热，油不能太多，用铁铲将油在满锅底放匀
最后将筋丝面，由锅沿四周浇下，荡锅底，使筋丝面均匀铺满期锅四周
待最上面的粉丝稍稍熟透，再煎背面至微黄

如此炮制完所有筋丝面，将薄面饼切为长条，加葱花回锅
此时的回味硬是不摆，是夏天清稀饭首选下饭菜哈

七万

我还是是刷的来，我妈教我的，不过厚薄均匀程度就不晓得了，反正能吃:loveliness::loveliness::loveliness:

默默无闻盐亭人

用猪油刷出来的香一些。

云奚山人

默默无闻盐亭人 发表于 2012-11-29 13:33 static/image/common/back.gif
用猪油刷出来的香一些。

:handshake:handshake谢谢哈，下次我就用猪油刷面花花

云奚山人

七万 发表于 2012-11-29 12:46 static/image/common/back.gif
我还是是刷的来，我妈教我的，不过厚薄均匀程度就不晓得了，反正能吃

愿有朝一日，能尝到你精湛的手艺:victory:

ytr

翻译成普通话：“煎饼”。
“刷面花子”除了“加工煎饼”的意思还有“打屁股”的意思。——我也不知道这个风马牛是怎么联系起来的。

殘陽如雪

切成条炒的时候加点葱花和花椒面更安逸.

雨中的梧桐树

看了楼上的回帖，我才知道，说的是煎饼啊。:lol

小袋

面粉里面要不要加鸡蛋啊？我记得做面鱼儿时候，要打2个鸡蛋的，为了要面团儿更劲道~

盐亭猎人

楼主，你那是摊煎饼:lol

盐亭猎人

煎饼、面花子、面江子是有区别的哈

9090950a

软杂包还有人做得来不？

云奚山人

9090950a 发表于 2012-12-1 09:07 static/image/common/back.gif
软杂包还有人做得来不？

什么叫软杂包？可否告知一二……？

火烧馍

记得要用腊肉油，炕得薄点哈。

避世不语

四川方言的特色啊！

chanxin

也就是软饼

我佛慈悲东

好吃，做这我还行

东方老萨

吊味口哈

春暖花开321

山人：你说的面花子的确很好吃！;P;P;P

春暖花开321

山人：你说的面花子的确好吃！;P;P;P