桂西养生菜，道道长寿道道香

乐天谷主 · 发表于 2012-9-4 10:04

德保枫树林公园

巴马仁寿山庄的养生菜

桂西养生菜，道道长寿道道香图文：刘国雄

在离开久居的城市,投向陌生的异域旅行时,内心总是充满兴奋和隐藏的快感的。因为旅行的别称就叫做诱惑！

旅行的诱惑可谓丰富多样：美丽的景色、多彩的风情、路上的偶遇，还有不可或缺的美食。有句俗语说得好，要留住男人的心，先要留住男人的胃。一个地方也是如此----要想留住一个人的心，先要留住一个人的胃。有些美食，可以说是百里挑一，或许将成就了你的美食之旅。

桂西就有这样的神奇诱惑，因为这里拥有真正意义上的中国第一条世界级养生旅游线路。桂西即是广西西部，是著名的养生福地，这里有着多样的世界级旅游资源，多样的原生态民族风情，多样的路上美景，当然还有多样的养生美食。在神奇桂西7大景点的每一站都能吃上养生美食：

在百色澄碧湖景区，除了在湖水终年清澈透明、澄清如绿的湖面上畅游，你一定要吃湖里盛产的鱼，这次我们随团吃的是香煎兰刀鱼和深水罗非鱼等，这里的鱼生长在湖泊水面面积39.2平方公里、水质达到了国家一级天然生活饮用水标准的澄碧湖里，肉质鲜美无腥味。其中兰刀鱼鱼肉富含丰富的维生素B可以延缓衰老，它还富含EPA和DHA，可降低血胆固醇，降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。在兰刀鱼身上划几刀再煎，香嫩酥脆，完全可以把骨头都吃下去。据当地人说，别看兰刀鱼不大，拿来做鱼生最好，那可是“极品鱼生”呢。深水罗非鱼是切块后煎了再焖，又是另一种口味，唯一不变的是鲜嫩和营养。据说每个到百色来的朋友都会来到澄碧湖吃鱼的。

从百色到巴马入住康佰大酒店，在这里吃晚饭，可以喝到这里的高磁场和富含矿物质的小分子水培育出的火麻、珍珠黄玉米做的美食：蒸火麻和珍珠黄玉米粥，其中巴马火麻仁含有人体必需的多种营养元素，是唯一能够溶解于水的油料，食之有润肠健胃、滋阴补虚、明目保肝、祛病益寿的功效，当地称之为“长寿麻”或“长寿油” ，是巴马百岁老人的健康秘诀之一。将火麻仁磨碎成浆后清蒸，清香爽口，油而不腻。珍珠黄玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用，经常食用，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。巴马还有一种产于长寿之源盘阳河的油鱼，因数量稀少而更显珍贵，想吃的话，可以到夜市中，开价80元一斤。油鱼顾名思义，自然饱含油脂，用文火煎会出油，香煎油鱼鱼肉鲜嫩甘美，鳞皮醇香，鱼骨细软如丝，入口即化。油鱼富含不饱和脂肪酸和氨基酸，对人体有很好的疗养功效。

凤山的三门海是盘阳河的源头，被誉为生命之源，世界上唯一的水游天坑的景区，三门海天窗群规模最大、景观最奇特壮丽。以前寿源洞口附近有一些可以吃饭的饭店，自从这里成为世界地质公园之后，基本上拆除了。所以我们吃饭是到巴马的仁寿源景区的。不过你可以在景区门口买一些火麻、珍珠黄玉米等养生珍品回家。

离开三门海，我们前往巴马真正的长寿村——仁寿源景区。这里是巴马千年长寿养生文化的代表，清朝光绪皇帝曾赐予“惟仁者寿”的寿匾。在这里的仁寿食府吃的午餐最能体现养生的优势。火麻蒸蛋、火麻汤就不用再介绍了。单是我第一次见的 “合家欢”菜就够独特，这菜用黄豆粉和南瓜苗，豆角等一起煮的，口感特殊。还有熏肉、现磨豆腐、南瓜等菜，都比较清淡，但都是当地长寿老人爱吃的菜哦。吃完饭，我们去探望村里98岁高龄的老人后，回到山庄，与这里的村民一起，制作地道的长寿养生特色小吃：糯米饼、豆腐花、糍粑等，自己动手，好吃得不得了啊。

田阳的敢壮山是下一站，这里是壮族人文始祖布洛陀的诞生地，也是整个壮民族的发祥地。来到这里，还可以了解到壮族独特的民族风情，也了解到壮族千年的养生文化。我们来得巧，景区种满了芒果树，一个个大大的芒果挂在树上，人见人爱啊，景区的工作人员拿了一些给我们吃，甜啊。芒果是百色的特产，营养丰富，吃芒果具有抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效哦。

从田阳到德保很近，德保有着中国最大的枫树林带，其中最具代表性的是德保枫树林公园，走入公园犹如进入仙境一样。德保还有目前中国发现的最漂亮最迷人的地下宫殿吉星地下长廊，特别是渔舟唱晚、壮乡梯田的壮观景色让我惊叹不已。德保最有名的美食是猪血肠，猪血肠是用猪小肠、猪血、米做的，导游带着我打的去比较有名的南桥头的第二家买，现场炒，味道特香，特回味。吃猪血肠有解毒清肠、补血美容的功效。德保特产还有蛤蚧雄睾、黑糯米酒等保健酒，不妨买些回家喝，效果不错的。

从德保到靖西，我们来到中国第一条世界级养生旅游线路的最后一站—古龙山峡谷景区，这里被誉为中国最美最绿的峡谷。其中古龙山漂流是“一水穿三峡贯三洞”，真是天下绝无仅有。漂流结束我们到附近的大新硕龙镇吃饭，这里有本地特色菜：炸河虫和竹虫、红背菜，炸河虫和竹虫在广西很少见，也只有硕龙有，蛋白质高，入口甘香。红背菜是野菜，吃了有助于降血脂，助消化，化肠气，也是养生一宝呢。

桂西可真是一个来了就不想走的地方，这里的菜肴道道长寿道道香，这美食的诱惑让我无法抗拒，沉迷其中。我想，当你知道了桂西美景、美食特有的魅力时，你也会深深地爱上它的，说不定马上拿上行囊直奔而来呢。