糖酒会进行中 这个来自山西大同的展区抓住了四川人的眼球和味蕾

曲故

第104届全国糖酒商品交易会4月7日在四川成都中国西部国际博览城正式开幕，数万客商齐聚于此。其中，一个来自山西大同的展位吸引了许多四川民众的驻足关注。

山西，大同，记忆中的黄土高原，陌生而遥远的地方。想到大同，你会想到什么？是举世闻名的云冈石窟，还是丰富的矿产资源，亦或者是贾樟柯野性十足的电影？

出乎意料的是，游览一次糖酒会，就让许多四川人轻易地颠覆了此前对于山西大同的刻板印象。

好菜，好果，好酒，好水。接下来，请您跟随小编的脚步，逛逛糖酒会里的大同展区，透过陈列的丰富食物，看到大同的另一面。

大同好粮有哪些？

大同黄花菜

说起黄花菜，很多人感到陌生又熟悉。熟悉在我们生活中常常用到相关的俗语，陌生在日常却不经常看到这道菜出现在四川人的饭桌上。黄花菜又名金针菜、忘忧草，而山西大同就我国四大黄花主产地之一。听介绍，黄花菜需人工在清晨采摘，取其花蕾，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。大同有着黄花菜深加工的产业链，不仅生产可泡发食用的干制黄花菜，还创新性地生产以黄花菜为原料酿造的酒，全国只此一家。

大同醋

山西老醋是声名远播了，不同于我们日常吃的价格低廉的厨房用醋，如今的山西大同醋，走起了“高端路线”。经过深加工，坚持古法工艺，精细化生产，至少三年的发酵，味道香醇浓郁，可直接饮用。日常使用的老醋也卖出了好价格，试饮一口，便能感受到其馥郁滋味。

大同酒

南方的黄酒很有名，山西大同的黄酒你喝过吗？不同于南方以糯米为原料发酵，这里的黄酒以黍米为原材料，做法独到，风味独特。还有云冈特产的高粱酒，一眼，就能把人带进经典电影中的山西场景。真的是地域性很强的一款酒，不同于我们在四川时常看到的浓香型或酱香型，这里的酒是清香型的，自是另一种风味了。

大同杏脯

黄土高原的人民，在种杏上仿佛有着天然的优势，几百亩的杏林，独特的高原气候，养育着出生生活在这片高原的人民。大同生产的杏肉果味十足，酸甜可口，做成果脯令人口舌生津。听企业负责人介绍，坚持纯手工古法制作，杏脯工厂给当地的乡村女性创造了就业机会，生活在高原上的女性，在家乡以劳动创造价值。

“大同好粮”展区集中展示了大同黄花、华建胡麻油、口泉醋业、田源酿造、白老大果仁酥、菲尼克斯杏酒、灵丘县国春苦荞食品、山西恒悦饮用水、恒芪康白酒、云冈酒业、阳高杏得果、雁门清高、云中紫塞、同冀调味品食品、东和黄酒、宏美惠忘忧酒等特色优质产品。将地方特色食品做大做强，山西大同走出坚实一步。

小编也期待越来越多的大同农产品和美食落地四川，让四川人民品味到更多来自山西大同的特色味道。