南乔出海—能不能把南乔做成品牌总店（之二）[原创首发]

人间芳洲嘉陵玉 · 发表于 2019-12-14 15:34

四、怎样才能做让人加盟的品牌店。

反过来问就是如果加盟别人，最想要的什么？

品牌、技术，最基本的两样。还有配套管理体系。如果是真正的创业小白，还需要原材料供应体系等。还要服务、宣传等。成熟的经营者，也许只要基本的两样。

（一）品牌。是用以识别产品或服务，并使之与竞争对手的产品或服务区别开来的商业名称及其标志，通常由文字、标记、符号、图案和颜色等要素或这些要素的组合构成。品牌是人们对一个企业及其产品、售后服务、文化价值的一种评价和认知，品牌也是一种商品综合品质的体现和代表，是一种信任。

狭义的“品牌”是通过对理念、行为、视觉、听觉四方面进行标准化、规则化，使之具备特有性、价值性、长期性、认知性的一种识别系统总称。广义的“品牌”是具有经济价值的无形资产，是一个综合实力的体现，用抽象化的、特有的、能识别的心智概念来表现其差异性。品牌承载的更多是一部分人对其产品以及服务的认可，是一种品牌商与顾客购买行为间相互磨合衍生出的产物。

品牌一般包括两个部分：品牌名称和品牌标志。品牌的创建是一个系统工程，需要激情、智慧与信念。品牌的强大取决于品牌领导力，其中，定位是方向，平衡是方略；平衡中蕴含定位，定位使平衡具有力量。

品牌要做到：1.差异化：产品差异化是创建品牌所必须满足的第一个条件，公司必须将自己的产品同市场内的其他产品区分开来。2.关联性：指产品提供的可用性程度。只有在日常生活中看到实际的品牌，品牌才会有意义。3.认知价值：这是创建一个有价值的品牌的要素。感觉到产品的价值，才会购买。

说这么多，是表明品牌不是阿猫阿狗随便一个名称。特别是名牌。品牌当然是值钱的，不可轻易能得到的。所以品牌加盟要付费。

（二）技术。品牌方的核心技术，是双方关注的焦点。主要经营项目涉及到的最直接的技术（这里先不包含管理资源体系中的管理营运技术）。核心技术又可分为技术核心和设计核心。技术核心是支撑产品实现的技术选择中的关键部分。设计核心技术的代表为外观设计上形成独特风格。

其特征：首先，核心技术优势具有不可复制性，是企业基于对产业、市场和用户的深刻洞察，以及环境长期孕育形成的、有独特的市场价值、能够解决重大的市场问题、可以打开多种不同类型产品市场大门的技术。其二，核心技术开发投入大、周期长、代价高。其三，核心技术开发和形成需要稳定的队伍、超前的理念和科学的流程。核心技术必须是使公司为用户提供根本性好处的技能，核心技术支撑的产品领域也直接决定了核心技术的最终价值。其四、难以模仿性。

所谓匠人精神，是对追求高超技术的精神的一种肯定和褒扬。智慧、精力、时间的持续叠加，才能形成好技术。好技术，才能门槛，往大了说就是行业壁垒。

（三）配套管理体系。开业活动、引流技巧、店面陈设、导购技巧、成单技巧、安装培训、促销活动、广告支持。如果不懂，加盟者也需要这些管理技巧。当然，能创新的人不必完全随波逐流，结合自己实际，创造自己的特色，提炼亮点。

通常管理体系包括：1．人才资源管理。管理各环节都要靠人来实现。管理人员的素质，决定着管理水平的高低。2.管理组织资源。管理具有组织功能，而且组织本身也是一种资源。管理组织资源的开发，要实现组织机构合理化，要建立充满生机和活力的经济体制。3．管理技术资源。管理技术一般是指决策技术。决策是人们确定未来行动的目标并选择最优方案的分析判断过程。决策者必须根据客观实际的需要，用科学决策代替经验决策。4．管理信息资源。信息是作为生产要素之一参加生产的。取得信息，进行传递、交流、加工、储存、处理分析。

管理的内容具有二重性，一是“指挥”职能；二是“监督”职能。企业必须向管理要活力，要效益。固此，开发和利用管理资源是当务之急。只有严格的科学管理，严格的科学训练，提高人的素质，使事情办得台理化，才能把企业引向成功之路。

加盟商生意能否做好，自身的能力资源和团队是成功的关键。找适合自己的品牌才是最好的。重心更多放在团队和开发渠道上，只有自己足够强大时候，想做什么品牌都不难。

（五）还有服务、宣传等。都不可少。

五、南乔有什么，还差什么

有成熟稳定的技术，县域内一定的口碑，较不错的团队，不错的效益，有不错的群众基础，一定的美誉度。

但要想出海，还是很不够的。

对应上文（信口雌黄）：

品牌欠缺，知名度小。不是仅指本县。

核心技术。无新颖的技术。

产品缺少明显特色。

供应体系不完善，原材料体系，乃至自产产品体系。品牌方也需要。

宣传不足：对企业宣传不足，不仅是品牌。

门店少无规模效应。规模小，难以形成较大较远影响力。

人力资源缺少：管理类、技术型、创新性人才缺少。

外部资源少：创业环境较差、政府辅导乏力，可借鉴技术少。不仅是资金资源。（仅供参考）

六、“出海”要怎么做，总体思路（非专业抛砖，概略）

1、固本强基提升品质。做好基本功，提升品质。有特色、有亮点。

2、精准定位创新提升。所谓毛肚火锅、鳝鱼火锅、牛肉火锅按菜品分，清油火锅、现炒底料、无烟火锅，要有自己的噱头。这也算定位。

3、深耕市场拓展周边。做好本地市场，保持强劲发展势头。拓展周边市场，大不行，就开小；多不行，就开精品店。航母，不能只有瓦格良，还得有驱逐舰、护卫舰。

4、技术创新拥抱网络。5D场景，通感手法。多种技术综合运用，菜品、管理、服务、场景、支付等都要创新，有创意、有新意。拥抱互联网拥抱时代。

5、产能提升合作扩张。提升能效，优化流程。开放合作，招揽人才。借智借脑。全域聚合，合纵连横，股权众筹。实现人力、资金、财物资源共享。开枝散叶，聚力出海。往大了说，共创蓝图与知味居等餐饮企业共同发展，图谋上市。

6、宣传品牌强化推广。商标打造，LOGO强化，文化底蕴。运用多种方式，软文、网站、短视频、传单、硬广，优化品牌，强化品牌宣传，提升影响力。搞好促销优惠，强化推广。

7、完善加盟实现快招。加盟是一成套体系，多学多借鉴多引用他人智慧，理清流程，实现招商变现，发展壮大。

六、名词解释

特许加盟:即由拥有技术和管理经验的品牌方总部，传授指导加盟商（店）各项技术，并收取一定比例的权利金及指导费而形成的约关系即为特许加盟。特许加盟总部必须拥有一套完整高效的运作技术优势进行专业指导，让加盟店能很快地运作并从中获取利益，加盟网才能日益壮大。因此，经营技术如何传承，则是特许经营的关键所在。

连锁加盟：连锁总公司与加盟店二者之间存在持续契约关系。根据契约，总公司必须提供一项独特的商业特权，并加上人员训练、组织结构、经营管理，以及商品供销的协助；而加盟店也需付出相应的补偿。加盟店在和总公司同一形象、商誉下，从事销售同样的商品或劳务。加盟店相对于总公司赋予的权利，必须投入相对的事业资金，包括加盟金、权利金、契约金在内的开办资金。
　　特许加盟经营:是指特许经营权拥有者（特许者）以合同约定的方式，允许被特许经营者（被特许者）有偿使用其名称、标志、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的组织经营模式。主要优点在于：特许者只以品牌、经营管理经验等投入，便可达到规模经营的目的，不仅能在短期内得到回报，而且使无形资产迅速提升。被特许者可以在选址、设计、员工培训、市场等方面，得到经验丰富的特许者的帮助和支持，使其运营迅速走向良性循环。