酿酒人生，荣耀与责任同在

成都众宁

       我们总说“能力越大，责任越大。”贵州省仁怀市茅台镇国威酒业有限公司创始人梁明锋，头顶“中国酱香酒酿酒大师”、“国家高级品酒师”、“植物埋藏法创始人”、“季克良嫡传弟子”的头衔，荣耀与责任同在，坚持匠心，酿造酱酒。

       1989年7月，以优异的成绩毕业于天津轻工业学院(现天津科技大学)发酵工程专业的梁明锋，分配到茅台酒厂生产技术处工作，一干就是10年。10年茅台酒厂的实践经验，给他打下了坚实的酿酒基础。2001年7月，一项白酒酿造专利从梁明锋的手中诞生：通过将贮酒容器埋入种有四季常青的植物的土壤中，使酒在负氧离子极为丰富的环境中贮存，加速了白酒的氧化反应，使酒质更加绵柔、细腻，质量大幅提高，“植物埋藏陈酿法”至今仍是国内独一无二的绿色陈酿方法，这种酿造方法被日内瓦国际专利技术博览会授予金质奖章这一科学发明领域的最高荣誉。因为对中国酿酒业的杰出贡献，梁明锋被接收为日内瓦全球发明家公会会员，英国实用技术开发研究所高级研究员。

       今天小编给大家介绍一款来自茅台镇国威酒业有限公司的酱香白酒——迎宾天下酒-V20，通过传统工艺，一年一个生产周期，二次投粮，三十天窖内发酵，四十天制曲发酵，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次蒸馏取酒，八次摊凉、加曲、堆积发酵，九月重阳下沙，九次蒸煮得到原浆。原浆酒再采用自己的专利“植物埋藏法”窖藏，酒体微黄，优雅细腻；酒线粘绸，连成一线；口感绵柔，丰满醇厚；空杯香长，不干口不上头。
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