麻辣社区说麻辣——锅盔凉粉

顺庆777

      既然是麻辣社区，那我今天就来以麻辣为话题，说一说南充的锅盔凉粉。
    下面上图，不要流口水哟！

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      在很多的地方都有锅盔凉粉，但是都没有南充的多，足见南充人民对锅盔凉粉的喜爱。因为我是顺庆人，所以只了解顺庆的锅盔凉粉，另外每人的口味不一样，所以有不足之处请见谅。

    潆溪街道办事处老街上的侯锅盔个人认为是最好吃的。特点：味道稳定；缺点：真的有点小！下午3点以后基本都会排队了，过年的话排上1个小时能买到算运气好！
   
   

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仪凤街上的秀英小吃，味道最正宗的川北凉粉，一切打着川北凉粉招牌的店都是对川北凉粉的侮辱，不要以为注册个商标就怎么了，味道不行说啥都是个蛋，对于吃货来说，招牌不重要，名字不重要，只有味道才是最重要。特点：味道最正宗；缺点：贵，凉粉6元，锅盔1元，传统的软锅盔，有人不喜欢，有人爱，我是很喜欢的。


   

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    吉庆巷中间的黎锅盔。特点：锅盔酥脆，干净卫生；缺点：小，高峰期也要排队的，常常排到吉庆巷街中间了，影响交通。

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    丝绸大厦对面巷子里的赵锅盔。特点：名气大，很多人都知道；缺点：味道不怎么样。

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    镇江路祥和小区里面的无名锅盔。特点：分量足，味道可以，便宜，4元一套的良心价啊！缺点：锅盔不稳定，有时好吃，有时一般。

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    石油东路的李凉粉，虽然没有锅盔，但是还是值得说一说。特点：味道正宗的李凉粉，分量足，便宜，5元一碗；缺点：老板很翘，下雨不摆摊，刮风不摆摊，热了不摆摊，冷了不摆摊，有事不摆摊，心情不好不摆摊！想吃也不容易啊！

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:lol:lol:lol楼主威武

顺庆777

    以前有一个拉着架架车在炼油厂和齿轮厂卖的锅盔凉粉也非常好吃，味道很正宗的川北凉粉味道，是一个老人家，不知道他老人家还在不在，还在卖没，有知道告诉一下哟!

dan蛋君

{:4_96:}

哈哈 侯锅盔我同学…

大成方略

哈哈，第一个就有侯锅盔，看来猴哥已经稳坐南充第一锅盔的位置了

冬眠熊

简直报复社会！让我们这些在外地上班的如何是好！

猫多咪

黎锅盔好吃，去晚了好多人哦。他家锅盔特别好吃，很酥脆{:4_121:}

百花缭乱

好文顶下
好久没在论坛看到此类图文并茂的好贴子了

牛人啊

mmala_h2ptijy0

真羨慕在家的人,鍋盔涼粉想吃就吃,在外面的想吃都吃不到..

郑君_KQG71

打锅盔者    小时候家住仪凤街。在街头靠近模范街的地方有一家“蜀北饮食店”。    我们家星期天大约都睡懒觉，会错过单位上伙食团的稀饭，所以必定在“蜀北”买些馒头，间或也买更高级的阆中白糖蒸馍。我上学就要路过那里，如果运气好，正好遇到一屉馒头出笼，白案师傅会以优雅的华尔兹旋转将笼屉一个个从狭窄的店子里面旋出来，搁放在骑门街沿的门板上。一阵阵白浪喷薄而出，象高山之巅的云海，又像腾云驾雾的《西游记》，给呆板的街道增添了许多生动的景致。这时，我的心也会蒸腾起来，抢步上去，猛吸几口那清香温热的味道——若是白糖蒸馍，则更有一丝丝一缕缕沁人心脾的甜蜜，“仿佛梵婀铃上奏着的名曲”。    “蜀北”的馒头是圆的，我们单位伙食团却是方的。口感方面则各有所长，大致单位伙食团的面粉要精良许多，但“蜀北”有一样是我们伙食团没有的，那就是——锅盔。     我认识那个打锅盔的，他可能也认识我们单位的一些人，见过他们围着“三洋牌”收录机跳“摇摆舞”，也见过他穿喇叭裤在仪凤街招摇过市。总之这个人长相很猥琐，但并不凶残，所以听说他后来被“严打”了，我还感到有些意外。    小学时候的放学路上，我经常驻足流连看他打锅盔，高中时候学香山居士的《琵琶行》曾经忆起过他，以为某些段落就是对他工作的写照，如：                                  大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语。                  嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。                  间关莺语花底滑，幽咽泉流冰下难。                  冰泉冷涩弦凝绝，凝绝不通声暂歇。                  别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。                  银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。                  曲终收拨当心画，四弦一声如裂帛。                  东船西舫悄无言，唯见江心秋月白。     这是极其贴切而无不及的，因为他也使得一手好面杖，舞动起来，符合爵士鼓的节奏，又有摇滚乐的气势，“砰砰梆梆，砰砰砰梆梆，砰梆砰砰梆，梆梆砰梆梆”，又有《小雅》的韵味。     后来又学了南华真人的《庖丁解牛》，读到“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”，想起打锅盔者，就不觉得他是一个猥琐的人了。

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sclizw

顺庆777 发表于 2016-11-14 10:11
以前有一个拉着架架车在炼油厂和齿轮厂卖的锅盔凉粉也非常好吃，味道很正宗的川北凉粉味道，是一个老人 ...

五里店有一家“李家锅盔”，据老板说李家场出名的拜拜锅盔就是他的徒弟。他的锅盔大、酥、厚实，唯一缺点就是贵：以前三元一个，现在要四元了；还可按需定制---八元一个。不少外地人托南充的朋友一次几十个的买起去空运。本人是经常去买，他可根据你是干吃还是炒回锅肉决定打锅盔的酥脆程序，好这一口的可去试试！

知心人物

现在啥子都涨价了 以前上学时是二块一副 打工时是四块一副 现在五六块不等 估计过几年就八九块了