谢歌说事周末版倾情推荐：聊聊冬季的火锅吧如果你至今还有梦

谢歌说事

谢歌说事周末版倾情推荐：聊聊冬季的火锅吧 如果你至今还有梦

                          谢歌说事
            
         声明：本帖绝非广告

       虽时值国庆长假，但却是我们市民百姓携家人过的舒心日子呢，假日里，谢歌哪儿也没去但却在关注着全国的旅游房价及消费信息，当然啦，也包括本论坛哈。
       今年以来，很多朋友都说经济下行压力大，市场疲软，的确是各行各业生意都不太好做，随着租金一路向山在攀升，个私企业老板更是雪上加霜，大家都说赚钱钱太难。
       那么，为此，谢歌当然对市场就特别的留意啦。要说这各行各业吧无非就是个“衣食住行”四个字加以总结了。麻油网友们，你们稍微多留意一下，就可以看到这四个字其中的哪个字生意较好做一点呢？衣？做服装的老板去问了问一肚子的苦水，赚不钱钱这吃饭都得掏腰包。食？对了，综合分析一下各行业都不好做但这“食”还要好那么一点点。有人说目前的餐饮业也是举步维艰呢，这个也是事实，想想哈，现在反腐倡廉正在进行时，仅靠公款撑店面的酒店也是死路一条，靠私费拉动也难呢，因为，百姓的手中已没有什么闲钱了，一个月一家三口得计划着过日子哪还敢外面多消费买高档衣物，这个倒是大实话，但是，人活着就得吃饭，这吃饭从古至今都比穿衣住房更重要。
        那么，做生意能不能选择“食”呢？也许你会说这餐饮业各类特色多如牛毛这吃还有什么做头？
        的确是，这吃的东西举不胜举能做什么呢？所谓的特色其实是都特色过了，有人一提餐饮业就说要有特色，谢歌说啊说这话的人其实是个外行，因为在谢歌看来餐饮业已根本就无特色可言了，要说特色你说说看还有什么菜市场上买不到？你开一家新店，人家立马就山寨去了你还敢创新？
        既如此，那这餐饮业还有得做吗？当然还是有的。其实，做一个家喻户晓的生意你可能会觉得这并无新意，这不，我说的就是大家都熟悉的火锅，当然是正宗的重庆老火锅了。
        当然，这个点子其实并不新，但却有些不同，呵呵。可别小看这个重庆老火锅呢。谢歌个人认为，全城到处都在开火锅可为什么生意却不同呢？可能这其中有些原因我们需要总结，以谢歌多年熬制的火锅技术经验来看大概有这几个原因。哦忘了告诉大家，谢歌有一个爱好就是亲自熬火锅，是正二八经去重庆学到家的正宗的火锅技术。这里顺便提一下就是了。个人认为任何技术绝对是需要天赋的，如果你不信我可以举一例，比方说唱歌，那我们就没这个天赋，你就是把那些著名的歌唱家喊来每天教我我可能也唱不好，名师教的再好也不可能出高徙，原因很简单你我天生没得一幅好的嗓子，都几个烟锅巴喉咙哪得行嘛不是，但谢歌平时，不，应该是从小就喜欢进厨房搞来搞去，所以说一有机会就碰上个好的火锅师傅重庆的王长生，机会就来了，先做好朋友，人家在交往的过程中就直接开“润”说你一天到晚写啥子文章嘛，传个技术给你一辈子不愁吃穿，话说这王师傅很是讲究看了一下命中四柱说是两个卯，就说是两个卯呢叫着一卯二卯穿吃不少。呵呵我一听有点意思就学了，转眼间打磨来打磨去也有五个年头了。王师傅说人家花师傅钱学技术还不得教呢，看来我们是有点渊源的。
        由此我知道这王师傅，他曾带着一手绝活二十年前北漂，有人的地方就有江湖，但有江湖的地方就有川菜和火锅，王师傅硬是把重庆的老火锅带到了北方，一个老板出资开了个有83张桌子的大火锅店，王师傅跟了那个老板八年时间，那老板赚了四千多万，后来就移民到了加拿大去了。目前，王师傅也退了休金盆洗手后多年了，谢歌是真的不晓得是哪一件事件感动了他他竟然主动传授我火锅技术。
        王师傅说，重庆火锅有上千年的历史，各师傅教的就是不同，但是总的思路却是一样的，他还说，现在为什么说市面上的火锅大家觉得不怎么好吃，就算是很多做成了品牌也不过是浪得虚名，王师傅还说，那可是真正的高手在民间啦，你想想哈，去重庆你就会发现那些好吃的火锅不一定是在那些看上去店面高档装修的富丽堂皇的地方，重庆的老火锅就算人家没得空调墙壁发黑但人家味道就是巴适得很，你不服不行，人家就一口大铁锅一个土碗不照样在40度以上的高温下摇着蒲扇吃火锅？王师傅说，正二八经的重庆老火锅是没得啥子鸳鸯锅的全是红汤，是因为后来的与时俱进改进的满足了不同的人群也才有了后来的鸳鸯锅，这可能很多人不知道吧？我曾在广州去吃过一家重庆人开的火锅人家卖的就是正宗的全红汤没有清汤，店老板直接就说他是地地道道的重庆火锅，我明白人家卖的就是个品牌。
        王师傅还说，现在全国人民都爱吃火锅，君不见现在的火锅店你一进去就会发现单就调料就有十多种，提到这个，王师傅说了，全国到处都开火锅，很多人一到冬天就会打个火锅招牌管他会不会技术反正也要卖火锅，原因当然是想多赚钱钱嘛，但王师傅特别强调指出，说是正宗的重庆老火锅的功夫是下在汤里头的也就是我们说的这个锅底，因为很多北方人要吃火锅但又做不出来或者是说做的不好吃那么怎么办呢总得想过办法提味于是就只能把功夫下到调料里了，顾客呢当然不会嫌调料多最好是有个一两百种更好，有的人根本就不会吃看到调料多很多名称也叫不出来但花了钱去消费吃漏了一种肯定是不得干的于是就每一样都放一点在碗里反而不好吃，其实正宗的重庆火锅调料得简单，人家的功夫不在锅外，谢歌觉得王师傅这个说法非常有道理，要明白，重庆火锅千年历史谁都会了那还得了，这火锅地域性特别强比如说外省人来学技术随便他咋个学反正做出来的就是不一样，比如我们去学烤羊肉串或烙馍馍夹肉肯定也是不行的，那不然的话又怎么称的上当地美食呢对不。要说这火锅的话我专业的去吹一两个小时也是没得问题的，比如，为什么有的火锅吃起来没有回味，吃完了感觉烧心矿泉水不停地喝？为什么汤是混沌的颜色又提不起来越煮越咸等等，鉴于篇幅不提多了，有爱好者可多交流。
         正如王师傅说的那样，写文章是费劲又不赚钱的，那还是回头来聊聊市场，本帖专聊火锅市场，远的不说就说广安。虽然说生意不好做但这火锅来说平常百姓都能消费还是有市场的，关键是店铺的位置要选择好，说到开店，如果你告诉我说好酒不怕巷子深的话，那么我要说你是又在说外行话了说明你根本就没有开过店，要说这位置绝对是第一位的，第二是味道，第三是靠朋友，但这朋友再多也经不起折腾，店要开的长久仅仅是靠朋友是靠不住的，谁都明白朋友再好也不可能天天来吃的。一个企业靠什么赚钱呢？谢歌个人总结出，若企业小没员工店铺也小靠的就是自己亲力亲为靠勤劳打拼起早贪黑赚点小钱积累原始资金谋发展，若中型企业有员工了靠的是管理和团队的精神力量去赚钱，若大型企业当老总了不可能凡事事必躬亲，那么靠的就是你这个企业的文化和内涵赚钱，对吧？
         唉，说多了没用，直接说自己吧，谢歌有这个技术愿为想开火锅店网友提供技术支持，这个主意真的不错，原因有几点：
         一是时值冬季，火锅没得说的占尽天时。
         二是，技术正宗秘制锅底，地道美味。，   
         三是，火锅来说还是要在川渝两地本土开最合适，原因是冬热都吃不存在淡季和旺季之说，一年四季都可以整。
         广安这虽说火锅店多但你没发现生意再难做也每天都有新店开业有旧店关门，这市场规则就如此。若在广安开个直营店，条件好了就开分店，谢歌可为有创业想法的麻油们提供技术。店铺一开，你能说品味的不是一种心情？这还不算，麻辣社区上可以把广告整起与社区合作（这个当然是后面的事哈得一步步来）。不信，先看看谢歌来一句广告词：
       人对了，逗和喜欢你的人一起克吃谢歌熬制的老火锅。
       秘制锅底，地道美味，巴适得很！
       本店火锅技术由四川新闻网麻辣社区广安论坛《谢歌说事》栏目独家提供。
       山不在高，有仙则名，店不在大，味好逗行。
       在这里，你可以，一边和喜欢你的朋友一起吃火锅，还可以，一边和你相爱的人一起听谢歌说事。
       在这里，你知晓大广安的大小事，麻油网友煮酒论剑麻辣翻天，随你便。
       总之，谢歌可以为你对市场进行全方位的客观评测以及市场分析和风险调查。
       钱，从来就不是问题，问题是钱从来就不怎么够。呵呵，只要你敢把火锅儿整起走。
       创业需要团队，需要伙伴，在此诚意寻找志同道合的创业合作伙伴一起创业。人生的路上，有过一定的创业经验，擅长火锅企业策划、运营等，有过失败也有过成功，在经历几多曲折后渴望峰回路转梦想成真，诚挚地期待着您的参与合作。
       谢歌的话：有共识的你和我或许都明白：人的一生只需要成功一次就足够，而这个成功在什么时候到来都不算晚。
       你说呢？有什么好的意见请跟帖。

天下第一丑

广安哪家火锅比较好吃？