营山王国芳王凉面,营山的凉面王
中华特色名小吃 营山人的骄傲

营山王凉面、国芳凉面创始人:王国芳女士
走到南充营山县,无人不知无人不晓的营山凉面,其中王凉面最出名,有两家,但是最正宗的那家还是在文化宫内,是王国芳女士开的,笔者两家都去吃过,从环境卫生来说,文化宫的那家最讲究,面的味道要适当好一些,另外一家王凉面卫生相对差多了,大家去看看就知道了。
那天我专程去了解名小吃,是下雨天,我在那里呆了1个多小时,就看见五六个人分别买30多包面以上,我怕被买完了,就立即再买一碗照几张相,然后再品尝它。
据王国芳女士介绍,他们春节期间,每天要卖5000碗以上,营业额在1万元以上。平时每天卖几百碗,由于是县城,每天多数是过路的人买来带到南充去吃。他们每年过年期间卖面就用她的“土办法”管理,首先是顾客排队,排队购买她自己制作的“三尖角铁皮”和用烟盒包装纸制作成小票盖上自己的私人章先销售“饭票”。顾客用“饭票”去领取凉面。听她说,几乎不会有错,没有人浑水摸鱼,说明营山人素质还是很高的。

王国芳王凉面


王国芳王凉面使用的“铁皮三尖角饭票”、“烟盒纸饭票”

王国芳女士32岁就开始在哪里做凉面,卖了20多年的凉面,在她门口那颗她亲自栽的茂盛大树现在都比她本人大了,常年为她遮阴,夏天就没有热的感觉。
最近,王国芳凉面被中国饭店餐饮娱乐行业协会授予:“中华特色名小吃”,真不愧是营山的凉面王。
有空大家可以去品尝一下,听她介绍,她想将营山的凉面发展到全国,正准备在全国传授技术,将营山的凉面更加发扬光大,想加盟的朋友可以直接去找她。
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