发现新旅游1月23日版

张小云

火锅风味别具、诱人馋涎，堪称寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。很少有一种饮食能征服全国人民的胃，但显然火锅是个例外。本期《发现新旅游》带你尝遍百锅千味，吃转“火的锅”。
★领取任务：在本期“玩腔调”中提到，到成都必吃的是什么火锅？看报找答案，抢答“任务卷轴”，超值话费好礼等你来赢！
1月23日 星期五 （NO.699）
农历腊月初四
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【本期导读】
◆玩腔调：吃转“火”的锅
◆2015出境游 美日等国将成热点
◆东航将开两条成都飞日本航线
◆淘为上策：成都美食掀起装怪风
◆世界忒癫狂：男男表白 看傻了！
【我要过周末】
本期封面：火锅，简直是最容易让人满意的一种料理，不管你喜欢清淡的还是厚重味道的，更无论你是吃荤的还是素的。总之，拣自己喜欢的，然后在滚热的汤汤水水中，混合出让自己满意的味道就好。
●各地火锅哪家强
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我国的火锅花色纷呈，在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”…百锅千味，总有一种“锅”能满足你的味蕾。
>>老北京涮肉火锅：正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比。其吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
>>浙江八生火锅：八生火锅是以鸡胸脯、鸡肫、猪腰等主料为原料的浙江名菜。享用时，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水汆熟，入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用，此菜原料精细，制法别致，素荤搭配，营养丰富，风味绝佳。
>>广东海鲜火锅：广东人则喜吃海鲜火锅，里面配料很讲究，火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。
●奇葩火锅 奇葩吃法
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火锅拥有悠久的历史渊源和民众基础，是一种平民化、大众化的烹饪手段，常吃火锅的人一般对火锅具有较高的认同感。然而火锅界竞争激烈，为吸引食客的眼球，火锅的样式也越来越多样化，各种奇葩火锅频频出现，还有那些不寻常的火锅吃法也是让人醉了。
>>牛粪火锅：牛粪煮的火锅你敢吃吗？反正小编是不敢直视了，然而牛粪火锅在黔东南地区却被誉为美食，只有在当地才能吃到最正宗的。那么到底有多奇葩呢？原来用做此等火锅的牛在宰杀前要先用上等的青草和中草药材喂饱，宰杀后再把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中的液体加入锅中，并与牛胆汁及佐料文火慢熬后作为火锅的精华内容。这样一听，好像牛粪火锅的名字更像是“标题党”了，有木有？
>>巧克力喷泉火锅：火锅确实火，就连巧克力也要整个火锅来凑热闹。液状的巧克力进入喷泉机中央的缸体，进而被旋转的螺旋转运输到喷泉机顶部，再从顶部流回底部，流经的梯状圆锥体制造了巧克力瀑布的效果。火锅菜品用水果、棉花糖代替，巧克力做为吃火锅的蘸料。
>>雪地里吃火锅：大家一起在屋里围坐着吃火锅是件多么幸福的事啊！可就是有那些有钱又任性的吃货，不能老老实实地宅在家里，热热呼呼地吃顿火锅，他们偏要选择在雪地里吃火锅。边吃火锅边玩雪，这冰火两重天的感觉，这任性无比的行为，小编只想说，为！什！么！不！带！上！我！
●那些川味的麻辣诱惑
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吃货些是不是都垂涎三尺了？先莫急，好东西总是在最后。作为四川人，当然要吃最代表川味的麻辣烫火锅，而历来成都与重庆的火锅大战也是争执不休。其实，萝卜青菜各有所爱，各位吃货自己品尝吧，自己喜欢的才是最好的。
>>重庆犟拐拐老火锅：
重庆犟拐拐老火锅的锅底是典型的传统重庆风味，传统做法不加香料，主要依靠生牛油来提香，味道厚重，牛油香浓麻辣味突出，汤汁红亮略显浓稠。食材讲究新鲜，一盘盘新鲜可人的蔬菜和弹脆鲜嫩的肉片毛肚让人食欲大开。
>>成都老码头火锅：
到成都必吃的火锅，古色古香的环境，气派的大铜锅，长长的筷子都特有气氛。麻辣锅不同与传统，白汤在中央，鲜美无比，红汤在外围，够油、够麻、够辣；涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较经典；小料是香油的，别有风味。
>>蜀九香火锅：
还没进门，就能被阵阵香味吸引。红汤九宫格的造型确实有创意，可以将菜下到不同的格子里，方便捞取；味道自然出彩，麻辣鲜香不在话下。要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤非常好喝，涮蔬菜很有味儿。蘸料则是地道的蒜茸香油碟儿，齐全地摆在桌上，自行调味。
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后续精彩：
（1）成都美食多，养刁了一群装怪的好吃嘴，让成都美食圈掀起一阵“装怪”风。稍后“淘为上策”带你见识成都另类餐厅，绝对惊呆你娃。
（2）网罗天下奇人、奇事、奇物、囧事，本期“世界忒癫狂”绝对震惊你、惊呆你，逗笑你。
【成都旅游】
●东航本月将开两条成都飞日本航线
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记者从东航获悉，东航将在本月26日和27日连开两条成都飞日本的航线，分别是成都-福冈和成都-大阪航线，途中将经停南京。而从航班时刻上看，东航保持每天都有成都飞往日本的航班。
●2015出境游 美日等国将成热点
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据在线旅游网站数据分析表明，2015年中国游客热衷的深度游国家包括美国、日本、法国和澳大利亚。2014年，游客对于去日本、美国两地旅游的意愿比2013年有明显提高，这和两地放宽签证限制有一定关系。赴日旅行已经连续第二年在旅游族的年度调研里获得高人气，它不仅是最热门的旅游目的地，而且也是游客最愿意多次前往的深度游目的地。
●春节出游选择多 出境游半数是包机
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记者获悉，目前，成都多家旅行社春节期间的包机安排已经出炉，而价格相比现时涨了一倍以上。比如，目前泰国普吉岛四星级还有3000元左右的跟团游，在春节期间基本都在五六千元甚至更高；塞班岛正月初二出发最便宜也要9000元左右，而如果提前一周左右价格可低至4500元左右。除了新航线，泰国等地的老线路价格和去年春节期间基本持平。
【淘为上策】
成都美食多，养刁了一群装怪的好吃嘴，让成都美食圈掀起一阵“装怪”风，成都另类餐厅都拼起了噱头十足的创意--餐馆伸手不见五指，只能摸黑吃饭？博物馆也能点菜？走进这些店，怎么看也不是吃饭的地儿，老板，你不要豁小编！你开的真是餐厅吗？
●鲸鱼肚微光餐厅体验馆
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现成都唯一一家采用微光技术的西餐厅，荧光色的壁画像漫天的萤火虫，连菜单也是荧光的，餐厅内有星空、海洋、动漫三个主题馆，整个环境只能看到微弱的灯光。这真的能成功把食物送到嘴里吗？小编表示怀疑哦！不过温馨提示：此店可以提前预约，环境非常适合情侣约会，来这给女朋友一个惊喜，她一定会很感动。
>>地址：锦江区五世同堂59号
●成都川菜博物馆
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在这么庄严肃穆的博物馆吃饭，会是什么样的感觉？新派古典园林的建筑风格，内分为序厅、典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区。参观完才来上一道正宗的川菜，别有一番风味。
>>地址：郫县古城镇(沙西线23公里处)
●薄利好食串串店
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黑板上熟悉的英文和板画，还原了当本女主角名叫韩梅梅的英语书，但是这里不是补习班也不是教室！这里是烧烤店！除了装修，连课桌凳子也统统从课堂上搬到了餐厅，连寝室的桌子也不放过。小店有三个小分间，分别是1、2、3班，据说，你不喊服务员“同学”的话，别个是不得理你的。
>>地址：红瓦寺共和路2号川大小北门旁
【世界忒癫狂】
●男男表白 牵手成功甜蜜拥吻
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日前在西华师范大学老区的水池边，上演了一场精心策划的男男表白，引来了众多围观群众。唱情歌、放烟花、甜蜜告白…最终两人牵手成功，更现场激吻！这个世界简直遭不住，太基情了。这么高调爸妈知道吗？
>>看起来长得还不错：
●澳洲画家用生殖器作画
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世界之大，真是无奇不有。澳洲一名60岁的画家竟然用自己的生殖器做笔画画，他用他的独特“画笔”画过许多政治人物的画像，如布什、奥巴马、布莱等尔。有时他还会画人体彩绘，用他的“笔”直接在美丽女模特的身上作画。小编竟无言以对！
>>汗颜：
●男友拒房事 女友咬掉其睾丸
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近日一24岁的英国女子因男友拒绝与自己行房事，一怒之下咬掉其睾丸并吞下，吃货小编想到的第一个问题竟然是…好吃吗？什么味道？看来这是没救了，赶紧吃个大腰子压压惊！
>>蛋蛋的忧伤：
四川移动 四川手机报主办
主编：乔根然Qly
编辑：思雨Alisa
东东Abby
美编：陈橙Cici
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