我的私房烧烤--（烤桶仔鸡烤羊腿烤五花肉不断更新中）

stzb · 发表于 2014-8-13 14:13

这样的日子，不出去山边森林避暑烧烤，岂不可惜？

一切食材都是新鲜的，一切烤法都不是寻常的。

那就一起动手DIY吧，把最新鲜的食材，用台湾桶仔鸡的烧烤方式，烤出夏天最独特的味道！烧烤内容：
1、原味烤桶仔鸡
2、桶仔焖羊腿
3、焖烤明虾+肉丸
4、五花肉之奇味
5、新式烤鸡翅。。。。。。。

不多说，先上图先

stzb · 发表于 2014-8-14 12:09

烤鸡，是一项难度极大的技术活，即使是一个资深的烧烤师傅，在普通烧烤炉上也很难烤好一只整鸡，更不要说我们平常人的烧烤了，要么烤黑，要么烤不熟，这次户外烧烤，我们就从烤鸡这项技术活开始!!!
主食材：清洗干净的2斤半左右新鲜母鸡一只
调料：盐巴、黑胡椒粉、米酒、大葱少许，其实我只喜欢盐巴或者胡椒盐就可以了烧烤前处理：
1、利用钢签在鸡身内部进行穿刺；

2、用喷雾器装入米酒将米酒用喷雾模式喷入鸡的内部（5-8次）与外部（鸡身喷洒均匀）；

3、将盐巴与黑胡椒粉搅拌一起后在记得内部与外部涂抹均匀腌制

4、将弄好的鸡置入烤鸡架

stzb · 发表于 2014-8-15 11:34

再牛B的烧烤，也是要起火的

小雅妈 · 发表于 2014-8-15 13:34

好细致的活

stzb · 发表于 2014-8-18 14:44

将腌制好的鸡用不锈钢签从鸡的脖子与鸡胸交汇处插入放置入多功能烤架，保证鸡放在多功能烤架姿势匀正，鸡翅尖向内置放这样鸡翅就不会烤焦，接着用拍碎的大葱塞满鸡的肚子，最后将不锈钢盘上放一个瓷质小碗，小碗内放少许清水，在鸡的底部接油。

stzb · 发表于 2014-8-18 14:46

将腌制好的鸡用不锈钢签从鸡的脖子与鸡胸交汇处插入放置入多功能烤架，保证鸡放在多功能烤架姿势匀正，鸡翅尖向内置放这样鸡翅就不会烤焦，接着用拍碎的大葱塞满鸡的肚子，最后将不锈钢盘上放一个瓷质小碗，小碗内放少许清水，在鸡的底部接油。

王娅平 · 发表于 2014-8-18 14:48

看起不错哦

stzb · 发表于 2014-8-20 10:32

烤了大概30分钟以后

，外面有些金黄色了，很脆，应该差不多了

stzb · 发表于 2014-8-26 14:41

呵呵呵，同行帅哥抢着要先出炉了

stzb · 发表于 2014-8-27 10:14

鸡从烧烤桶取出后先放个3分钟让它冷却一下，因为太烫了，还是我自已来分鸡吧，

stzb · 发表于 2014-8-28 10:51

甜甜麻麻 · 发表于 2014-8-28 10:53

好吃

stzb · 发表于 2014-8-30 11:17

小伙伴们吃着真是开心，嘿嘿，还只是第一道菜而已，

嘻嘻吉呀寺 · 发表于 2014-9-4 14:00

看着不错，要是能吃到就更好了，不知道老兄这烧烤器在哪买滴呢

是要地工 · 发表于 2014-9-22 15:24

这个点看到,饿啊,楼主敢不敢更厉害.跪求新品

小妖七儿 · 发表于 2014-9-22 19:34

再牛B的烧烤，也是要起火的 IMG_1842

抑郁的妖精 · 发表于 2014-9-24 03:58

一切食材都是新鲜的，一切烤法都不是寻常的

牛金歳月 · 发表于 2014-9-26 14:39

贵金属同行眼子小号QQ379184828

抑郁的妖精 · 发表于 2014-9-27 00:46

盐巴、黑胡椒粉、米酒、大葱少许，其实我只喜欢盐巴或者胡椒盐就可以了烧烤前处理

经过的错过 · 发表于 2014-9-27 10:28

●蓄电池不稳定

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