人间魁宝 天地奇葩

金陵春梦

人间魁宝     天地奇葩
——通江县银耳产业发展写真

         

通江好

银耳世人夸

仙子轻纱出玉骨

青杠树上绽雪花

天地一奇葩

★ 通江，是四川东北部秦巴山区腹心地带，总人口82万，幅员面积4117平方千米。是全国三大富硒带之一，是生产生态绿色有机食品的天然宝地；

★  通江，是北纬30度上一片美丽而神奇的土地，山川秀美，林海苍茫，到处怒放着大自然的生命之美。森林覆盖率高达63%，排名全省第三位，是大自然赋予的巨大氧仓；

★  通江，1995年获得“中国银耳之乡”称号，是四川省食用菌产业强县、无公害农产品生产基地县、食用菌创新团队科技示范县，也是国家食用菌产业技术体系成都综合试验站基地县、国家地标产品保护示范县和有机食品生产示范区，银耳产业是通江特色产业之一。

银耳文化源远流长

银耳是一种极具食用药疗保健价值的珍贵菌类。银耳，多产于高坡丛林地带、寄生于青杠段木之上，因良好的生态环境和特殊气候影响而生长。对其认识可追溯至汉代。吸天地之灵气、集日月之精华、得自然之润育的通江银耳，倍受世人钟爱。据考证，通江是银耳的发祥地。故世界的银耳在中国，中国的银耳在通江。通江银耳，观之如美玉，触之若羊脂，食之似甘露。通江银耳，其民间种植和应用历史已有200多年，早已享誉神州、蜚声海外。历代众多医药家著书立说，都将银耳的药用功效归纳概述为“性味甘淡。有强精补肾滋阴，润肺生津止咳，清热润肠益胃，补气活血强心，壮身补脑提神，嫩肤美容抑癌之神奇效果”。最为有名的是西太后女官德龄《御膳缥缈录.御膳房》将通江银耳的食药功效和珍贵难觅记录得尤为详尽。县上确定每年九月九日为地方传统民俗节日“银耳节”，现已成功举办了两届，并在城郊周子坪和银耳发祥地的陈河分别建成了银耳博物馆。

栽培工艺传统独特

“天生露，露生雾，雾生耳”，揭示了通江银耳独特优良品质的奥秘。位于通江县陈河乡雾露溪的九湾十八包，常年泉水叮咚，清流潺潺，万树苍翠，百草葱绿，雾露飘渺，湿润温和，是得天独厚的天然银耳生长的理想宝地。这里展示的，就是通江银耳传统独特的“十二道”生产工序。包括砍山剔枝、截口断棒、消毒炕棒、接种发汗、堆码发菌、排堂管理、给水通风（定期打水、定时通风）、适时翻棒、出耳采摘、剪脚清洗、低温干燥、分级包装等全部工艺流程。

朝阳产业前景广阔

       通江县委、政府高度重视以银耳为主导的食用菌产业的发展。经过多年的品种培育和技术集成研究及配套推广，通江以银耳为品牌的食用菌得到了空前发展，初步形成了“一带三区”的集聚效应。2013年，全县食用菌种植规模3.51亿袋，鲜品产量16.05万吨，产值18.2亿元。同时，成功引进的裕德源、中茂等境外现代农业开发集团与山霸王、光泰等本地企业并驾齐驱，开展了银耳保健食药品等一系列的精深加工研究，并通过电子商务等现代物流载体，将通江银耳远销到了世界各地。

通江银耳是中国农产品地标保护产品。如今，已经走出国门，香遍五洲。通江银耳产业的发展远景将更加广阔，更加绚丽！

绿叶的诉说

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通江好

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   啧啧