粉蒸野鸭脚

四等公民

      粉蒸鸭脚板朋友们一定觉得新奇吧，因为鸭脚大家并不陌生，吃过烧的，卤的，但就是没有品尝过粉蒸的。其实这个菜它新奇不仅于此，真正新奇之处还是吃过千只脚，不伤一只鸭。
    原来这个鸭脚板并非真正的鸭脚而是一道野菜，在以前的野菜篇中公民曾经提及过它，但因篇幅关系没有说明它的具体吃法。
    粉蒸鸭脚板其实吃法最简单不过了，1.从原野空地选采回新鲜的鸭脚板（因为这种草叶形似鸭脚，所以人称鸭脚板，至于它的书名，就不可而知了）；2.洗净拌匀调料及粉，装进蒸笼，在鸭脚板上面再铺一层拌好粉的猪肉；3.开火蒸熟就成.
    这道菜的特点是家（猪）野（草）合一，素荤互补。它既有山野的清香又具猪肉的细腻，猪肉似素野草如荤，百吃不厌。
    这个野菜的吃法是我家三代之喜好。爷，父两代特别喜欢并常吃，他们均年高寿长少病，不知是否与这些野菜有关，不可妄言因无法考证。

四等公民

              

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几米小女子

支持支持

小Jing

以为是真鸭脚{:5_166:}

四等公民

几米小女子 发表于 2014-4-29 10:28
支持支持

谢谢朋友:handshake感谢您的支持:handshake

四等公民

小Jing 发表于 2014-4-29 10:29
以为是真鸭脚

真的鸭脚从来就没有过粉蒸;P谢谢:handshake

醉墨堂主

晕素搭配肯定健康，分享了。

四等公民

醉墨堂主 发表于 2014-4-29 11:13
晕素搭配肯定健康，分享了。

感谢朋友支持  分享:handshake
5.1将近  预祝朋友节日快乐开心:handshake

四等公民

小Jing 发表于 2014-4-29 10:29
以为是真鸭脚

5.1将近  预祝朋友节日快乐开心:handshake

小Jing

四等公民 发表于 2014-4-29 12:32
5.1将近  预祝朋友节日快乐开心

五一快乐！{:5_165:}

四等公民

小Jing 发表于 2014-4-29 14:33
五一快乐！

感谢版主支持:handshake5.1同乐:handshake

山清清

童叔好
  又一道养生菜哇  可惜不认识哟  今天还到磁器口河边 看到好多人在扯野菜  

四等公民

山清清 发表于 2014-4-29 20:54
童叔好
  又一道养生菜哇  可惜不认识哟  今天还到磁器口河边 看到好多人在扯野菜

清清好:handshake又在重庆玩啊。
这的确是一种很好的野菜，今年有机会来安岳我请您品尝:handshake
5.1将近  预祝朋友节日快乐开心:handshake

恒山

童老师好！这鸭脚板是不是有点苦涩味哦，需不需要先淖一下再食用？

四等公民

恒山 发表于 2014-4-29 22:19
童老师好！这鸭脚板是不是有点苦涩味哦，需不需要先淖一下再食用？

恒山老师早上好:handshake这种野菜没有任何一点怪味，也没有一点苦涩味。它跟任何一种蔬菜一样，食用之前洗一洗感觉更卫生，也是为了把它浸湿才能够沾上粉。我的老家人们把它叫鸭脚板，遗憾至今我还没有找到它的书名。
祝老师5.1节日快乐开心

朋友遍天下

这道菜的特点是家（猪）野（草）合一，素荤互补。它既有山野的清香又具猪肉的细腻，猪肉似素野草如荤，百吃不厌。
有点意思

朋友遍天下

野菜不错