客户端下载 四川手机报读者讨论区
请 [登录] 或 [注册]

麻辣社区-四川第一网络社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
123下一页
返回列表 发新帖
阅读: 3492|评论: 40

[原创·贴图] “美在身边•梦圆营山”——营山咂酒

[复制链接]
明前郁露

发表于 2014-2-18 11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
营山咂酒
“万斛明珠一瓮收，君王到此亦低头，双手捧着擎天柱，吸得黄河水倒流”。
这是古人对营山咂酒的真实写照。
营山咂酒，风味独特，历史悠久，工艺考究，营养丰富。逢年过节，亲友聚会，婚丧嫁娶，如此等等，款待客人都少不了咂酒。从唐宋至今，由民间饮料经过不断改进，逐步变成商品，成为“大雅之堂”的独特酒品。
咂酒的主料是糯性优质高粱。经浸泡、蒸煮、摊凉、下曲、发酵、装缸密封储存、装罐包装等生产过程，采用100多种中药，在适宜的温度下发酵而成。正宗的咂酒，色体晶莹，酒精度适宜，味道甜美、不酸、不苦、不涩，饮用起来回甜爽口，它的营养物质最易于人体吸收。号称咂酒之乡的木垭镇，家家户户常年咂酒不断。客人上门，先以咂酒款待。数九寒天常用一土陶大瓮装上咂酒，加木炭明火将咂酒烧成滚汤后，请客人围瓮饮酒。第一轮请长辈或稀客先饮用，然后依次饮用，其气氛之热烈，难以言传。(图片摄于木垭镇)
DSC_砸酒1.jpg
淘高粱
营山
DSC_砸酒1.jpg
赞
打赏

微信扫一扫，转发朋友圈

已有 0 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频，未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频，未经授权禁止转载。
回复本楼

举报

发表于 2014-2-18 11:55 | 显示全部楼层
文字写得好，照片、、、谢谢分享
评论 赞同 反对

举报

明前郁露

 楼主| 发表于 2014-2-18 11:57 | 显示全部楼层
DSC_高粱上蒸笼.jpg

高粱上蒸笼
评论 赞同 反对

举报

明前郁露

 楼主| 发表于 2014-2-18 11:58 | 显示全部楼层
DSC_蒸笼蒸高粱米.jpg

蒸笼蒸高粱米
评论 赞同 反对

举报

明前郁露

 楼主| 发表于 2014-2-18 12:00 | 显示全部楼层

RE: “美在身边•梦圆营山”——营山咂酒

从木甄里把高粱米翻出来冷却 035.jpg
从木甄里把高粱米翻出来冷却
评论 赞同 反对

举报

明前郁露

 楼主| 发表于 2014-2-18 12:01 | 显示全部楼层
砸酒装罐 063.jpg
砸酒装罐
评论 赞同 反对

举报

明前郁露

 楼主| 发表于 2014-2-18 12:02 | 显示全部楼层
DSC_品咂酒.jpg
品砸酒
评论 赞同 反对

举报

发表于 2014-2-18 12:03 | 显示全部楼层
后面的照片很好，谢谢分享
评论 赞同 反对

举报

清凉の夏

发表于 2014-2-18 12:28 | 显示全部楼层
很好
评论 赞同 反对

举报

zhanglong198811

发表于 2014-2-18 12:28 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
作为一个营山人我还没有喝过，我是不是太不像话了？
该用户使用麻辣社区手机客户端登录 丨 请点击下载

评论 赞同 反对

举报

东方诱惑麻辣牛人

年味推荐官 2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

发表于 2014-2-18 13:33 | 显示全部楼层
喜欢喝这个
评论 赞同 反对

举报

XIAMENZHUXIN

发表于 2014-2-18 13:50 | 显示全部楼层
小时在姑妈家喝过,老林 复兴都有很多
评论 赞同 反对

举报

无影刀

发表于 2014-2-18 14:41 | 显示全部楼层
我喝过，呵呵 确实味道很香甜！只是要小心，千万不要被烫着了！
评论 赞同 反对

举报

TASTEBENWEI

发表于 2014-2-18 14:51 | 显示全部楼层
喝酒二十年，但遗憾这种酒没有喝过。
评论 赞同 反对

举报

TASTEBENWEI

发表于 2014-2-18 14:52 | 显示全部楼层
楼主，那里有卖？
评论 赞同 反对

举报

互相愛

发表于 2014-2-18 14:54 | 显示全部楼层
作为一个营山人我还没有喝过，我还是第一次听说哟！只喝过用糯米做的甜酒！:L
评论 赞同 反对

举报

心醉、疯癫

发表于 2014-2-18 15:31 | 显示全部楼层
90年代，大礼堂夜啤酒有卖过的。
评论 赞同 反对

举报

明前郁露

 楼主| 发表于 2014-2-18 15:32 | 显示全部楼层
木垭镇有卖的,那里除了农家烤,还有一个生产厂家在生产!
评论 赞同 反对

举报

明前郁露

 楼主| 发表于 2014-2-18 15:41 | 显示全部楼层
木甄蒸高粱米 005.jpg

木甄蒸高粱米
拌曲药. 050.jpg
评论 赞同 反对

举报

中秋影哥

发表于 2014-2-18 15:44 | 显示全部楼层
拍得有味真实
评论 赞同 反对

举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
  当前版块2016年12月1日之前所发主题贴不支持回复！详情请点击此处>>

关于我们

关于麻辣 广告服务 麻辣认证 版务公告 群众呼声

联系我们

群众呼声

028-86126368

商务联系

18202847397

24小时值班电话

028-85173871

商标版权

用户协议 帖文处理 版主管理 账号管理

其他信息

站点统计 未成年举报 小黑屋 手机版 Archiver 四川泰常律师事务所

© 麻辣社区

蜀ICP备12003267号-1 川公网安备 51019002000188号

互联网新闻信息服务许可证：51120170002

四川麻辣社区网络传媒有限公司

地址：四川省成都市高新区天晖路晶科1号305室

值班QQ：799591359

媒体矩阵

麻辣社区小程序

扫码关注

麻辣论坛APP

扫码下载

麻辣社区微博

扫码关注

麻辣社区头条号

扫码关注

110举报 国家举报 四川举报 谣言举报

GMT+8, 2025-7-22 18:52 , Processed in 2.083084 second(s), Total 61, Slave 43 queries , 14,Gzip On, Redis On.

群众呼声小程序
手机问政更快捷

微信扫码加入营山网友交流群

复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭