“任家醪糟”传奇
苍溪邑城内有“任家醪糟”畅销。
“任家醪糟”的店主任师傅，当年是我们厂的锻工。
任师个子不高，人精瘦，右手的肩部较左边高。明眼人一看就知道是长期右手用力所致。正是如此，身体好时的任师傅是锻工的钳手，俗称打铁匠。
记忆中的任师傅不多言，领导叫干啥就干啥，是个掌钳的钳手中出类拔萃的人物。
年轻的任师傅可谓是百做百巧的，除了打农具，凡是有锻件，就是机械零件，差不多是由于他打。
那时木工的匠作工具奇缺，师去南充参观后，回来搞起了匠作工具。
从那些检验时打下来的产品中，，随便捡一把来用，都很“粑木”。
后来任师因身体不好转而任门卫，经常于深夜抓住小偷，其功夫令人折服。
退休后，正是工厂困难的日子，那时的退休金是在工厂领取，常有拖欠，就是在上班的工人，也是不能按时发工资的。靠退休金生活的退休工人日子很是困难。
一日，忽有一卖醪糟曲药的小贩向其推销曲药，言是当年任家沟曲房配方所配制，煮醪糟细腻润滑、醇香甜蜜。
原来，在旧时，苍溪五峰乡任昆吾继承三代曲药房，人称任家沟曲房。工人数十人，厂房四十多间，以米为料，加中药材，按季节加减，配成“五虎下西川”酒曲，名曰“米曲”。在川内三大曲酒生产县评列为首，誉为佳品。酿出的酒味淳香，无毒性，耐储藏，有益健康产品远销陕、甘南部、鄂西、滇黔北部；内销川北大地。本县河西的望水垭、龙井垭、水观音一带常用任家沟药曲，酿出的酒被誉为“银花之乡”，“杜康美酒”。
任昆吾有一段轶事，他每天中午都要吃一至两斤肉，长年们自是不能与之相比，开始都有报怨，被任坤武听见，他不动声色，反叫厨房从第二天开始给长年们做跟自己一样的伙食。长年们那些年哪见过肉荤？吃了才两天就受不了了！油腥太重！事后任昆吾笑骂长年：你们就是吃粗糠的命，我就是吃肉的命。
丙子丁丑年，我县遭遇特大旱灾，饿死人不计其数。任昆吾乃开稀饭厂济世。一日，一外乡人病饿交加，倒于粥厂旁。任将其救往后院将养数日，痊愈后，无以回报，那外乡人赠恩人一治烫伤草药配方，言小单方治大病，此方虽不能治大病，但治烫伤，百发百中。数日相处，任观其忠厚老实，断不会骗人的，便欣然接受。同时，赠外乡人一醪糟曲药配方，言虽不能令其致富，但也可保一家温饱。外乡人洒泪而别。
后，任之曲房着火，有烧伤工友，乃用那单方配草药涂之，果然灵验。于是，免费向世人供药多年。
任昆吾在共和国立国初被以大地主之名枪决，“五虎下西川”酒曲配方也已经失传。
一语惊破梦中人，任师傅想定是先人保佑，要自己煮醪糟卖解困。
原来，任师老家也是五里的任家沟的，乃是任氏后人，后沦落为小手艺人。
他的煮醪糟，全是传统工艺。私人在家煮，一般是要用大洒背（背篼）给它铺个窝，四周还垫上稻草或破棉被什么的作保温层，以保证发酵所需的温度。百做百巧的任师傅，自己用那电视机的大包装纸箱，内填那包装用的塑料泡沫，做成了保温箱，里边放上几个装了开水的医院输液的盐水瓶子，就能升温保温了。
有了这小小革新，再加上精心地挑米、泡米、蒸米、发酵等，那煮成了的醪糟细腻润滑、醇香甜蜜，烫出来时米粒是一颗一颗地浮于水面，半透明似空芯般。
同为退休工人的夫妇俩态度好，耐麻烦，除了市场上零售，又自己改装了老人车，给火锅店等送货上门，从此，那醪糟稳站了市场，久而久之，被邑人称为“任家醪糟”。
今任师垂垂老矣，乃传“任家醪糟”于子女，畅销更胜当年。
亦如其先人所言，“任家醪糟”靠自己小本经营，安于温饱，足矣。
2014-1-4草
2014-1-12改
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发表于 2014-1-12 05:56
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