蚝油干煸蘑菇的做法

桃花小妖

蚝油干煸蘑菇的做法

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1 准备水淀粉 2 蘑菇用淡盐水洗净后切片
3 锅中水开后倒入蘑菇片绰水半分钟捞起 4 热锅油温7分热
5 倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀 6 加入适量盐煸炒均匀
7 加入蚝油煸炒均匀 8 再加一点老抽提色
9 最后用水淀粉勾芡后出锅 10 盛入碗中撒上葱花上桌
美食背后的故事
蘑菇很鲜美，蘑菇的烹饪方法很多种，很喜欢煲汤的时候用蘑菇吊鲜味代替鸡精，这道用干煸的烹饪方式蚝油蘑菇，味道别有一番风味。
小贴士
1，蘑菇绰水半分钟就可以，时间不宜过长免得失去原有的鲜味
2，加入盐要少量，蚝油也有咸鲜味
3，蘑菇很鲜美，原汁原味哦，不要再加鸡精。