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[私房菜] 炸猪肉块

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发表于 2013-9-10 15:28 | |阅读模式
炸猪肉块配GRANA PADANO奶酪酱和番茄酱的做法

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1 把猪里脊肉切成4厘米的丝,加味精、酱油和玉米淀粉上浆。
2 把猪肉丝入锅炸至外脆里嫩,把它们放在一张纸上吸油,让它们醒2-3分钟。
3 把猪肉丝和依个小碗里放Grana Padano奶酪酱及另一个小碗里放切成小丁的番茄和胡椒粉搭配上桌。
4 吃的方式客人把猪肉丝蘸上两个小碗里的酱以后吃。
5 准备Grana Padano奶酪酱:在一个容器里放入牛奶和奶油加热,将这个容器放在一个有水的平底锅里,再加Grana Padano奶酪粉和1个蛋黄用力搅拌混合直到获得浓酱。
6 准备番茄酱wan183.com:把洋葱放入加初榨橄榄油、用手压的瓣大蒜和百里香的平底锅中煎一下。再加去皮、去种子及切成小丁的番茄,让它们烹制10分钟。
7 以后再放入绞菜机直到获得一个酱。




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