生滚沙虫排骨粥

安兜

30分钟熬出清香绵软老火粥——生滚沙虫排骨粥的做法

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1 1、干沙虫用厨房剪刀剪去根部细小的沙管。
2 2、再用剪刀沿着干沙虫两旁交错剪出45度斜线，但不要剪断，这样会让沙虫变成漂亮的沙虫花。
3 3、把排骨切成大小均匀地块，姜拍碎后，加入排骨中，倒入适量料酒腌制15分钟；干沙虫用温水泡发，洗净备用。
4 4、把香米、大米淘洗干净后，倒入深口锅中，倒入清水，放置在米技炉上，开9档，煮开（约5分钟），调至6档继续加盖煮15分钟。煮粥的过程可与步骤3同时进行。
5 5、15分钟后，揭开锅盖，把腌制好的排骨连同姜块一起倒入锅中，米技炉开至九档，大米滚煮3分钟。
6 6、再把清洗干净的沙虫倒入锅中，加料酒继续9档滚煮2分钟。cp2099.com
7 7、调入适量盐调味，加盖，米技炉熄火，米技炉余温依然可以焖煮5分钟。 8 8、打开盖，闻到阵阵粥香，粥呈绵软状态。
9 9、在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌匀。 10 10、淋上少许麻油提香即可。