杂酱莴笋丝

beiyong

http://p1.zhms.cn/2013-06/20130613163139677.jpg　　主料：莴笋300克 猪肉100克
　　辅料：香菇10朵 鸡蛋黄1个
　　调料：食盐1勺 酱油1勺 水淀粉1勺 植物油1汤勺
　　杂酱莴笋丝的做法
　　1.莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末;锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘
　　2.摆盘的时候中间留一个小窝;另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散;加少许盐、酱油翻炒均匀，勾入薄欠即可
　　3.将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央;再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了