【干炒牛河】

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　　1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；

　　2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；

　　3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；

　　4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。