椒盐蘑菇

素彦

第一次上传，有点不太到位，这个步骤适合不太熟练的人。如果比较熟练了，第一步撕好蘑菇，第二步就可以先烧油，然后再做其它步骤，等蘑菇拌好时油温也就刚好。其实很想多传些菜，只是平时比较忙，没有这么多时间。好了祝各位美食家天天都有好滋味！

微辣菜品口味炸主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 平底锅 所用厨具食材明细蘑菇适量小葱花适量盐适量水适量花椒面适量辣椒面适量淀粉适量

1. 原材料适量2. 用手撕成小块，太大了不容易入味，也不容易炸干。3. 淀粉三大勺，这里忘了拍多大的勺子了，看着办吧。4. 打入鸡蛋一个5. 加少量水搅拌均匀6. 倒入撕好的蘑菇拌匀7. 油最好放宽一点，避免油太少蘑菇会粘到一起，油烧至七八成热8. 加入蘑菇，尽量撒开一点，刚加进去会有很多油泡泡，要注意别溅到手上。我这里是洗了手再来拍的，所以油泡泡不是很多了。9. 油泡变少，色泽变黄即可。喜欢吃干一点的炸的时间可以稍长一点。炸的时候可用炒勺翻一下蘑菇，使蘑菇都能炸到。然后用漏勺捞起来把油沥干，倒入没有水份的小盆子里，这里少拍了一步10. 放入少许盐，放的时候撒开一点，后面花椒，辣子也一样。11. 花椒面适量12. 辣子面适量，根据自己口味放，我自己吃辣子比较少13. 切好的小葱适量14. 装盘即成