水芹炒百叶

臭爱美

原料：水芹，百叶3张。我们这里的百叶也是一种豆制品类似豆腐皮吧。用我们这里的百叶裹着油条，再加几个香干在油条里，绝对是一样很好吃的早饭。

步骤1：百叶切成丝，水芹洗干净切成小段。

步骤2：锅里油热，水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。

步骤3：然后加入百叶丝一起放入锅内，炒到水芹8分熟的时候加盐关火，利用余温翻拌均匀。

步骤4：水芹和百叶是绝配，加适量的油大火炒两三分钟，调料只有一把盐，这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香。水芹因为中心是空的，俗称“路路通”，在江南过年的时候一般会出现这道菜，在新年的时候寓意为新年事事通达，顺顺利利。