孜然椒盐小土豆

素彦

小土豆洗干净备用，同时备好其他配料http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif小土豆带皮入水煮熟，不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了
http://images.meishij.net/p/20130218/2c4a584f3348ad5a9cb5edbd74c65001.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif锅里热油，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆
http://images.meishij.net/p/20130218/bc4d54fca118130b81ce4b28d574a955.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、小米椒碎，放入孜然炒香
http://images.meishij.net/p/20130218/58a589116457b1b5c963869ad0103f18.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif再放小土豆重新翻炒， 翻炒均匀后放入辣椒粉，再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加
http://images.meishij.net/p/20130218/62784a8439a22354cd8d92b1b3eb145a.jpg
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif调入椒盐，撒入青椒碎炒匀即可