成都老味道“七十一号豆汤饭”

奶瓶ル · 发表于 2012-11-21 14:13

成都，一个让人来了就不想走的城市；一个休闲与生活相互融合的城市；一个不论城市多发达都有自己“老味道”的城市。今天记者一行人带你探访位于青石桥中街的七十一号豆汤饭。

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七十一号豆汤饭门口

早就听别人提起过他们家的豆汤饭是老成都美食的其中之一，但一直苦于没有时间前来品尝，此时此刻记者作为一名吃货，已经迫不及待的想冲上去点菜了。
1.蒜泥白肉：记者吃过很多家的蒜泥白肉，他家特色主要是用猪的后腿肉，这样就保证了这道菜咸鲜肥美，蒜香浓郁，肥而不腻。特别值得提的是，在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，不仅使白肉更好吃，而且营养价值也更高。吃一口，味蕾瞬间就被征服了。

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蒜泥白肉

2.肉末土豆泥：小时候的记忆就是姥姥亲自做的土豆泥，每次回姥姥家都会央求姥姥做一碗土豆泥给我吃，现在姥姥年岁已大，我确依然爱吃，当场我便果断点了这道肉末土豆泥，晃眼一看便知由土豆，猪肉，葱花等食材制作而成，土豆被勺碾成泥，猪肉被斩成碎末，因此口感细化，又因有小肉丁所以还有淡淡的肉香味。吃一口，欲罢不能。

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肉末土豆泥

3.芋儿鸡：芋儿鸡每个地方都有，但每个地方做出的味道却有不通，记者为了品尝不同味道的芋儿鸡，便点了此菜，首先来说肉质，肉很细，不塞牙，不知是不是因为是活鸡宰杀的缘故，其次不管肉有多厚，里面的肉都很入味。再说芋儿，个人比较喜欢耙的芋儿，一口下去就可感觉到芋儿闷透了。

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芋儿鸡

4.豆腐皮：记者本人是豆皮控，在点菜墙上就义无反顾的选择了它，凉拌的豆腐皮，麻麻的辣辣的很入味，非常适合当豆汤饭的拌菜。

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麻辣豆皮

5.臊子蒸蛋：推荐的特色菜品之一。记者拿起勺子舀一勺吞进嘴里，就发现蛋和水的比例刚刚合适，入口即化，臊子的肉味也能悄悄的刺激着味蕾，提醒着肉末的存在，对于无肉不欢的人来说，点臊子蒸蛋也是一个明智的选择。

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臊子蒸蛋

6.豆汤饭：来到豆汤饭的馆子，当然少不了必点招牌素豆汤饭，由于记者前一晚才吃了火锅，今天略感口干舌燥，味觉也很迟钝，没什么食欲。一眼望去清清淡淡的豆汤饭，先尝一口，淡淡的黄豆香味慢慢的打开我的味蕾，用勺子喝一口热腾腾的汤，马上从瞬间暖到心里，记者感慨豆汤饭必是冬天健康饮食之一。