IT苦逼男,痛下决心转行卖小吃(图)-------不定时更新

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:30

　　98年IT入行,至今已经14年,曾经的激情早已不再,自己开过电脑公司,也在全国最大的两个IT公司打过工,越混越孬,真的成为名副其实的IT讨口子了.今天年初辞职后放宽心的耍了一年,就差没把皮子耍掉一层,思来想去做点啥子,于是有这继承家传的做牛肉干的手艺,想了想,还是自己做点小生意算了,
　　接下来就是找门面,西门这边的铺子,租金不算贵,一般就1500-3000左右吧,但是转让费高的离了谱,动不动就是十万起喊.捏了下自己的口袋,还是就此打住吧.
　　每天就是满街乱转,找那种愿意分租的铺子,皇天不负有心人,上个月终于在少陵路找了个卖乐山甜皮鸭的店子,同意分租一半给我,三个月一付,租金还算合理,重要的是没有转让费,算是节约了个大头.
　　然后就是买原料,器材,调试配方,那个月家里人天天吃牛肉干,牙齿都咬酸了,终于炒出了麻辣爽口的牛肉干,生意也开始进行中.....................
　　其实做麻辣牛肉干最麻烦的就是切肉,要顺着牛肉的经络切,这样做出来的才有嚼头.后面会上图,跟大家分享我做牛肉干的乐趣.

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:32

我自己设计的店招,自我感觉还行

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:33

今天早上五点钟就起床了,开了半小时的车到批发市场买回来的牛霖,保证新鲜.就是牛屁股上的那个坐敦肉,这是做牛肉干的最佳材料,有嚼头.一个牛霖分成了四坨:

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:33

接下来就是过水,去血污

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:37

捞出冷却

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:38

因为家里的面积有限,所以每锅只能做5斤出来,5斤生牛肉过水,卤制后半成品只有2斤半了,成本高上去了.................这东东是无论如何也降不下来的了
　　看的出来这里有20斤吗

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:39

接下来就是最最痛苦的切牛肉丝了,一般来说二十斤肉大约要切4个小时,天呀,切四个小时,

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:40

20斤肉丝,分成四份,这就是所谓的小炒,味道更好,呵呵
４２.jpg

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:42

现在该卤制了,用了近二十种香料,伤不起呀,一味追求口感味道去了,好象有点走火入魔了哇/香料包被埋在牛肉下面,所以大家看不到吧

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:43

卤好的半成品,5斤只得二斤半,伤不起呀

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:43

下面介绍一下我用的油,金龙鱼的菜籽油,非转基因哟,亲

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:44

用完的油桶也没舍的扔,正来用来装调味料.照个全家福

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:45

真的的上完刀山,再下油锅

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:45

等差不多炸干以后,再进行炒制,至此大功告成.至于炒制过程..........

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:47

　淘宝上大多数是每斤80元以上了,后面的朋友可以帮忙批一下,这东东卖多少钱合适

自已在电脑城做生意的时候,收入不等,那个时候的电脑行业就是暴利,我最高记录是一台机子赚了上万,后来上班后,从2500起步,最高能入起步价*10吧,但越到后来越低,唉,一言难尽呀[url=]向社区举报违规内容[/url]

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:48

地址就在双楠的少陵路201号,大家有钱的捧个钱场 ,没钱的捧个人场,小弟在此先谢谢了.觉得好吃就多多光顾,觉得味道还要加强的欢迎指点/向社区举报违规内容

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:48

　对了,牛肉干每斤64块,大家自己算算,真的没多少利润,才开业不为赚钱,只为推广.

登山♂寻幽 · 发表于 2012-10-25 14:50

混电脑城的也算IT？？求求你别给IT抹黑了。。
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　　是,哥老倌你们都是搞开发,搞编程的,你们工作所用的机子都是自己用烙铁各人焊出来的,都是自己用语言编出来的哇?莫给我说这些大道理,一句话,中国的IT 就是一坨屎,除了抄袭山寨,自已又有啥子了不得的自主产品了?
　　十年前是硬件吃香,现在互联网时代,热点转移也算正常三
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