酸辣萝卜泡菜

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身在四川说起泡菜谁人不知，谁人不晓。虽然泡菜是咱老百姓餐桌上常见的小菜，但是这泡菜可不是人人都能做的好的，要想泡出美味的泡菜，那还是要讲技巧的，做泡菜最基本的技巧就是选材，都说萝卜是做泡菜的最好材料，那萝卜泡菜怎么做呢？

萝卜泡菜的做法

1、 白萝卜去皮后切成薄片，加入海盐腌制30分钟；

2、 30分钟后，将白萝卜中腌制出来的水倒掉；

3、 在白萝卜片中加入蒜蓉、糖、醋、辣椒面，搅拌均匀；

4、 将萝卜片放入保险盒中，密封冷藏12-24小时即可。

其实，做泡菜的调料都是差不多了，关键就是把握好一个调料的量，只要把握好的各种问到的量，那做出来的泡菜就很美味了

文章来源：百年高福记