健康生活报0530

四川-健康报

2012年5月30日
星期三（闰四月初十）

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★本期导读★

★支招:考生三餐有讲究
★开心笑笑，烦恼忘掉
★健康“点菜”有学问
★喝茶到底会不会贫血
★血脂异常会露出马脚
★辨清症状再吃感冒药
★如何防止吃出癌（一）
★男人想要的几种前戏
★大蒜不能治口腔溃疡
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【特别关注】
营养专家支招：考生三餐有讲究
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每年的高考，总是牵动着家长的心，所谓“可怜天下父母心”，寒窗苦读十年，成败全在于这一考。
怎样合理安排考生的一日三餐呢？
>>用好早餐
早餐应主副食合理搭配，并富含蛋白质。除了基本主食以外，有条件的家庭还可以给孩子配些有营养的副食，例如咸鸭蛋、豆腐丝、煮花生米等。这样的早餐，能提供充足的能量，以利于大脑提供充足营养，避免因饥饿或者热量不足，而出现的乏力，注意力不集中。
>>吃好、吃饱午餐
上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好。午餐应摄入充足的热量和各种营养素，可吃些肉类、鸡蛋等含能量比较高的食品，好为下午的学习和考试做好准备。同样做到荤素搭配。家长应注意，午餐一定要孩子吃足量的主食。为了增加大脑记忆力，还可多食用富含胆碱的食物，例如鱼、蛋黄以及豆制品。
>>晚餐以清淡为主
晚餐应以清淡为主，可以在不加重肠胃负担的情况下，使孩子保持好胃口。饮用清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为好，少吃油腻难以消化的食物，选择以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，适当添加鱼、虾、瘦肉、食用菌，例如香菇、蘑菇、平菇等。另外，要保证水果和蔬菜的新鲜，让孩子保持好胃口。
另外，高考期间，应禁食芹菜、韭菜等难消化的粗纤维蔬菜。
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【笑口常开】
开心笑一笑，烦恼都忘掉
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生活在于调节，几则笑话供您欣赏，愿能博得您一笑，忘记您烦恼！
1、孩子成绩落后于其他同学应该如何提高？孩子对学习的兴趣究竟应该怎样激发？教辅读物玲琅满目到底哪本最可靠？学校老师良莠不齐对孩子有何影响？校外辅导班鱼龙混杂家长又该如何选择？……周大夫无痛人流，从根源上免除您的烦恼！
2、男：你放心！我一定会娶你的！一定给你个交待！女：得等到什么时候？男：很快！离了婚就娶你！女：你什么时候离？男：很快，我和她明年结婚！结完就离！女：啊？为什么还要等到明年结婚？男：因为她今年还没离嘛！
3、女：“你愿意做我的太阳吗？”男：“我愿意！”女：“那么请与我保持92955886.7公里……”
4、一男一女相约去吃饭，女生早早准备好了一切等男生过来接，可是等来等去人都不来，眼看迟了一小时。确定自己被放鸽子，于是卸了妆、扎起头发、换上睡衣，拿爆米花开始看电视。不出十分钟门铃响了，正是约她的那个男的，男生上下打量了她一番，惊呼：“我都已经迟到一个小时了,你竟然还没准备好？”
5、本来准备今年瘦成一道闪电，亮瞎你们的眼，结果却胖成了坚果墙，挡住你们的视线。
6、今天去修手机，客服MM帮我掏了耳朵之后觉得音质好多了……
7、一对男女晚上不得已同睡一个房间，女的划了条线并警告男的：过线的是禽兽！第二天女的发现男的真的没过线，立刻打了男的一个耳光：想不到你居然连禽兽都不如！
8、还有不到100天噢，亲！还有不到100天清纯的大一小学妹就要到货了哦！还有不到100天大二的学姐就要开始打折促销了哦，亲！还有不到100天，大三的学姐就要买一赠一了哦，亲！还有不到100天大四的老女人们就要下架了哦！亲！该抓紧的抓紧、该挺住的挺住哦！亲！
……
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【健康生活】
健康“点菜”有学问（二）
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一人一菜：一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，5-7人点5热1凉，8人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱。
太饿时别去饭店：当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。
翻菜单别光看图片：看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更要多留意。
扫视“左邻右舍”：一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度，然后拣“出镜率”比较高的菜式点，其性价比一定差不了，尤其对进一家陌生的餐厅吃饭很有帮助。此外，如果饭店人很多，且大多数桌子上的菜还没上齐，就说明上菜速度不会很快。此时，你最好点一些冷菜，少点需要长时间烹制的菜肴，这样可避免长时间等待。
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越家常性价比越低：很多中老年人下馆子，喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝等家常菜，看似比较省钱，而实际上这些菜利润空间最大。比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝，大概需要用两个中等大小的土豆，分量大概有1斤多，而目前土豆市价为2元/斤左右，算上食用油和调味料，一盘土豆丝的成本为2.5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜，性价比是最高的。
不要在餐馆准备打样15分钟前进来就餐：这时厨师已经很累，往往会草草做好你点的菜，菜品质量大打折扣。还有些餐馆在打烊前，服务员已经开始“大扫除”，让你在扬尘中结束这顿晚餐。
不要点菜单上没有的菜：几乎所有餐馆都不愿意烹制菜单上没有的菜。一是厨师对菜品的烹制方法不熟悉，二是食材肯定不会提前准备，加工方式没准也与要求相差甚远。所以最好点这个餐馆的“看家菜”。
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【养生保健】
喝茶会不会贫血
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茶是中国人的传统饮品。可是，对于喝茶的禁忌却有许多传说。其中流传最广的一项，就是“贫血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易贫血”，这是真的吗？
首先，从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来铁、钙等矿物质缺乏的问题。从代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。
研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明，如果喝的茶不是特别浓，只是用茶水来替代日常饮水，并不会影响到铁的吸收。只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶最强，绿茶和花果茶略弱一些。研究者认为，影响铁吸收的可能是茶所含多酚类物质，并且与其种类和含量有密切关系。
同时，研究还表明，茶完全不影响铁在肠道中的吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁形成复合物，降低铁的吸收率。而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响—也就是说，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响，只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。而且，如果多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。
所以，可以得出这样的结论：只要膳食中铁的供应充足，特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物，喝茶不会导致贫血。事实上，福建、广东居民喝茶往往很浓，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。
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【家庭医生】
血脂异常会露出“马脚”
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血脂异常在很多人眼里是一个“温柔”的杀手，很多人没有明显的不舒服，但血管已经慢慢被其“侵蚀”。其实，在日常生活中，如果出现以下症状，就应赶紧去医院检查血脂了。
1、常出现头昏脑涨，或与人讲话间隙容易睡着。早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒。
2、睑黄疣是中老年妇女血脂增高的信号，表现为眼睑上出现淡黄色小皮疹，刚开始为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑。
3、腿肚经常抽筋，并常感到刺痛，这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。
4、短时间内在面部、手部出现很多黑斑，斑块比老年斑略大，颜色较深。记忆力和反应力明显减退。
5、看东西一阵阵模糊，这是血液变黏稠，流速减缓，视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。男性20岁后，血脂会渐渐升高，70岁基本是顶峰。女性一般在绝经后血脂容易突然增高。因此，男性45岁、女性50岁后，要重视每年一次的血脂检查。
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【用药宝典】
辨清三症状，再吃感冒药
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据美国“健康日”网站报道，季节性过敏和普通感冒的症状往往令人“难辨真伪”，不少人因此选错药，耽误治疗。
“流鼻涕、鼻塞、鼻子痒、打喷嚏、咳嗽、疲劳等，出现这些症状，你很难分辨清楚，是感冒了，还是过敏了？”美国辛辛那提儿童医院过敏症专家米歇尔-利尔博士提醒，通过以下细节，能帮你自己或孩子弄清楚到底得了哪个病。
1、鼻涕颜色。在春夏季节，得普通感冒时的鼻涕多是黄色、黏稠的，而过敏多是水样较为清晰的清鼻涕。
2、眼睛痒。皮肤黏膜瘙痒是过敏较为典型的症状，如果除了鼻子痒、打喷嚏、咳嗽之外，眼睛也红痒，多是过敏所致。
3、轻微头痛、发烧。这两个症状在感冒时较为常见，过敏时少见。
如果判断为普通感冒，就需要根据具体症状选择适合的感冒药了。南卡罗莱纳医科大学家庭医学系教授威廉-休斯顿介绍，患者仅感到头痛、肌肉酸痛，伴有轻度发热，选择对乙酰氨基酚、布洛芬等解热镇痛药就足够了。
如果感冒伴有打喷嚏、流鼻涕、流眼泪等过敏症状，则需要选择含有马来酸氯苯那敏（即“扑尔敏”）或苯海拉明的感冒药。但要注意，这类药物会引起打瞌睡、嗜睡的副作用，白天工作，尤其是驾驶、操作精密仪器或高空作业的人，切不可服用含“敏”或“苯”的感冒药。
有的人感冒时不发烧，但会咳嗽，患者可选择没有“氨酚（对乙酰氨基酚的简称）”，但含有右美沙芬的感冒药，如美敏伪麻溶液等。
因过敏引起上述症状的患者，可选择氯雷他定（如息斯敏、开瑞坦）、西替利嗪（如西司韦、仙特明）等第二代抗组胺药，或非索非那丁（如敏杰、阿拉特）、地氯雷他定（如恩理思）等第三代抗组胺药。后者比前者的副作用小，但价格通常贵一倍。
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【深度探索】
如何防止吃出癌（一）
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“致癌”食品新闻频频见诸报端，甚至有愈演愈烈之势。民以食为天，假如食品成了毒品，情何以堪！如何才能健康饮食度过每一天，让我们自己和家人不要成为不法奸商的牺牲品？请和我们一起，回顾近期食品安全事件，了解将那些食品中常见的致癌物。
引起癌变的原因有许多种，除了人体自身细胞突变外，来自外部的致癌物质进入体内是引发癌症的重要原因。早在20世纪初期，研究人员就开始研究环境中存在的致癌物质，如电离辐射及各种化学物质。
然而近些年，一些过去不曾熟悉的致癌物开始出现在人们眼前：黄曲霉素、丙烯酰胺等，这些强致癌物大多隐藏在常见的食物中。
黄曲霉素：主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，1993年被世界卫生组织划定为1类致癌物。存在于未能晒干及储藏不当的粮食及其加工制品，如牛奶、植物油，摄取过量容易引发肝癌、胃癌、食道癌。
异环式芳香胺：当肉类（包括：红肉、禽肉及海鲜肉）被高温煎、炸、烤制时，就会产生这种致癌物质。过多摄入易致结肠癌。
亚硝酸盐:主要指亚硝酸钠，多见于泡菜，腌制肉，变质的蔬菜，易致食道癌、胃癌。
苯并芘:是一类有机化合物，主要存在于吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦、油炸过火食品中。易致皮肤癌、肺癌、胃癌、消化道癌。
环芳烃:是重要的环境和食品污染物，多见于高温（>120℃）烹调的淀粉类食品，易导致遗传物质损伤和基因突变。
丙烯酰胺：一种白色晶体化学致癌物质，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触它。
苏丹红：辣椒油，辣椒酱，鸭蛋，鸡蛋及其红色的食物都有可能添加，易致肝癌和膀胱癌。
这些致癌物质对于现在的我们并不陌生了，下期我们一起回顾这些食品致癌事件……
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【红男绿女】
男人最想要的几种前戏
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前戏是和谐性爱的必要准备，无论男女都离不开它。据美国“健康”网报道，加拿大一项最新研究发现，男人越成熟对前戏的需求就越高。调查中，妻子们认为理想前戏时间平均为13分钟，丈夫们则认为18分钟前戏最理想。为此，美国性学家汇总了老公们最想要的几种前戏。
1、慢慢表演脱衣秀。40岁的约翰这样期待：她的裙子撩到大腿，双手在腿部游动，褪去袜子。然后慢慢解开衬衫钮扣，每解开一颗纽扣她就会朝我抛来挑逗的媚眼，最后内衣从双肩上滑落，这太让人疯狂了！
2、发调情短信。27岁的保罗说：“偶尔，她会给我发条色情短信，我喜欢收到她的这类‘顽皮短信’。等到家的时候，我们很快就能‘投入战斗’。”
3、热情亲吻他的私密处。“一次，我们一起坐在沙发上看录像，她头靠在我大腿上，抓住我的手，慢慢地亲吻每一根手指，双眼同时深情地‘锁定’我的眼睛。如此直白的信号，岂能错过，于是我暂停了录像……”37岁的麦克回忆说。
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4、穿着高跟鞋和白衬衣在屋里走。“下班之后，她总会穿上10分钟的高跟鞋和白衬衣，下身光着，昂首挺胸扭臀，大秀性感步态。直到发现引起了我的关注为止，每次总能让我产生直接把她抱进卧室的冲动。”30岁的肖恩说。
5、轻声耳语，轻咬耳唇。温柔地对他耳语，说“你穿那件衬衫真性感！”或“我爱你，老公”之类的话。然后用舌尖轻挑他的耳朵，并用牙齿轻咬耳垂。每次他都会感到背脊仿佛有过电的感觉。34岁的凯文这样回忆。
6、把性爱排进工作日程。42岁的马克说：“一天，我打开当日工作进程安排，突然发现‘晚上7点：爱爱。’一定是她前一天从我包里掏出笔记本，并加上这一条特别任务的。你猜对了，那天晚上我准时赶回家！”
7、外套里面不穿衣服。“一天晚上，我和妻子外出就餐，当我们坐下的时候，她却死活不愿脱掉外套。我问她为啥？她瞪大眼睛盯着我，神秘兮兮地说‘绝对不行啊。脱掉外套，我就只剩一双高跟鞋了！’这是我见过的最性感的事！”31岁的汤姆说。
8、听点音乐跳个舞。“她打开音响，音量调到最大，和我一起在房间里翩翩起舞，我们很快能如胶似漆。”37岁的比尔说。
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【专家点津】
大蒜不能治口腔溃疡
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手机137****1367读者：最近，家里好几个人都口腔溃疡了，我看到网上有些偏方说把包裹蒜瓣的薄膜剥下来贴到溃疡面上，能起到杀菌的效果，请问有效吗？
专家回复：老百姓一般所指的口腔溃疡，在临床上我们称之为复发性口腔溃疡，大约1/3的人都有过患病经历。虽说发病原因还不明确，但和工作压力大、作息饮食不规律、免疫功能紊乱、内分泌因素、遗传因素、维生素或微量元素缺乏等有一定关系。复发性口腔溃疡的病人，我们通常会建议多喝水、多吃蔬菜水果，但这个方法治标不治本，只能起到辅助作用。患者可以补充些维生素，如复合维生素、维生素B2、维生素C等，但不要使用维生素C涂抹溃疡面，以免造成局部灼伤，加重溃疡病损。
把蒜瓣捣碎了或把包裹蒜瓣的薄膜剥下来贴到溃疡面上来杀菌，其实是不对的，因为口腔溃疡不是由细菌直接引起的，得了口腔溃疡最忌讳吃刺激性的东西，蒜就是刺激性食物之一。对于这种病，要戒烟酒，吃得清淡，多喝水，保持心情愉快。
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责编：赵忠琪 编辑：张关林

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