近拍城守一小门口的营山特色小吃

照峰 · 发表于 2012-5-8 09:04

摊开薄薄的面皮，首先用筷子伸进一个罐子里面
抹点像芝麻酱一样的东西----原来是芥末

然后夹些豆芽拌粉条

包好了就算完成了
----别看配方简单，但是包的时候还是要些技术，
不然的话就不美观了不说，甚至要破皮“报废”
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倒点子醋吃起来又是一种独特的味道在其中

因为物美价廉怪不得吸引这么多人来尝味道
------在营山，一般都把这种吃法叫chong,因为打不出来这个字的缘故，还有一个好听的名字，叫抓饼春卷。配料也很简单：面皮，凉拌三丝或者是豆芽拌粉条，外加芥末（这是必不可少的调料）。别看配料简单，但是味道确实很独特，感觉很不错。每到春节，走到街上因为物美价廉，味道很独特的缘故，吃的人不少，可能过年时吃chong的不亚于吃营山凉面的人数，小小一个chong吃的人这么多这是一般人难以想象的，像这样的特色小吃特色吃法可能只有营山才有了哟，走在四川的其他地方，旅游景区等几乎难以找到这样的吃法，确实很独特，不愧为营山小吃中的又一特色。像这样的特色有关部门应该好好挖掘整理传承和保护下去，不要若干年后消失成为回忆甚至被其他地方偷学注册了。