松茸

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松茸

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌，被誉为“菌中之王”。松茸其学名叫松口菇。松茸菌呈淡黄褐色，其上有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且还具有健胃、驱虫、理气化痰等功能，对糖尿病有独特疗效。

1、松茸土鸡汤

原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。

做法：干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开后，转中火炖；一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可。

2、松茸炒山鸡片

原料：主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

做法：将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。

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成农风云

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呵呵。谢谢

懒懒一笑

松茸不算好吃，如果原来不是日本人抬起它的身份，老藏胞都不怎么吃的

别太麻辣

这个东西好

贵族你好

羊肚菌也不错，但我总觉得还是乔巴菌最好吃

马踏版园

懒懒一笑 发表于 2012-4-9 01:08
松茸不算好吃，如果原来不是日本人抬起它的身份，老藏胞都不怎么吃的

90年代年，西昌刮起了一股松茸运动，那个时候的凉山野生资源公司，攀西食品，小和尚，都是西昌相当牛逼的，几辆212大北京那气派就吓到多少人了，日本人干生意就是这样的，先给你甜头尝尝，93年当时就是好的400多元一斤，多少人就像80年代搞的老蒋美元一样，多少人把房子祖业买了去寻宝收松茸，西昌有人当年94年就贷款几百万去收松茸，到今天这个帐都没有还清，至今躲在云南不能回家，大坟堆还有人把婆娘娃儿都甩了，豁了100多万去搞大脚菇到今天生死下落不明， 时过境迁松茸有来老生常谈了;P:funk:

石田

松茸是走下神坛的野生菌，最牛的时候几百元一斤，当时的工资也就2、3百，感觉吃一斤可以当神仙的感觉。。。;P