西坝豆腐

五通，又称小西湖。是乐山旅游资源的一个宝地，无论风景无论人文无论小吃都很有开发潜力。
岷江滋润着这块宝地，传承千年的吃豆腐习俗就是在五通的西坝镇上。西坝镇在乐山大佛顺岷江而下的20多公里处，西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐吸引了很多八方客，印象中很有名气的凤凰卫视名主持人吴小莉就亲自到西坝品尝过豆腐宴。那一道道摆上桌的以豆腐为原料做的各式菜品，洁白、细嫩、绵软、回味甜润，无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂。西坝豆腐讲究烹饪技艺与审美工艺相结合，火候适宜，佐料合理。
特色独具的西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。
1、一品豆腐（据说当年是专为一中央首长制作的）

2、熊掌豆腐

[发帖际遇]: 万里无云唱响同一首歌，我们都是四川人,获得大家奖励小米椒8个

[发帖际遇]: 万里无云唱响同一首歌，我们都是四川人,获得大家奖励小米椒8个

3、鸡丝豆腐

4、口袋豆腐

5、三鲜豆腐

6、蟹黄豆腐

7、狮子头

8、看装菜的盘子就晓得店有多老


跳了瓷的搪瓷盘盘:lol

[发帖际遇]: 万里无云在四川岷山饭店和MM HAPPY一晚, 花费小米椒3个.

[发帖际遇]: 万里无云在四川岷山饭店和MM HAPPY一晚, 花费小米椒3个.

9、普通消费的规格视进餐人数而定，有￥210、￥180、￥120、......钱越多菜品越丰富。

[发帖际遇]: 万里无云酒后驾驶, 被警察逮住罚款小米椒12个.

[发帖际遇]: 万里无云酒后驾驶, 被警察逮住罚款小米椒12个.

10、
这家西坝豆腐店生意好得没法说，节假日去晚了的话座位都找不到，只有候到人家已经在吃的人的旁边等到，有点像乡坝头吃流水席，一拨一拨地轮换，坐到吃的不安心站到等的焦心 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif

;P 这涉及到吃的问题了，有时间一定前往乐山惠顾三八豆腐店。;P

回楼上：“西坝豆腐”是很有名气的，所以只能叫西坝豆腐。那家三八饭店之所以叫三八饭店是因为店里从烹饪师傅到传菜生、服务员都是女的。

回楼上：“西坝豆腐”是很有名气的，所以只能叫西坝豆腐。那家三八饭店之所以叫三八饭店是因为店里从烹饪师 ...
万里无云 发表于 2010-6-16 21:38 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

    没有线路图，只能看好看豆腐了

欢迎前往，我可以友情向导哈。

万版老师应该请我们吃羊倌的火锅哈！:o

回复 1# 万里无云


    介绍细致   明码标价   色香味俱佳

    不错不错   欣赏了;P

回楼上：“西坝豆腐”是很有名气的，所以只能叫西坝豆腐。那家三八饭店之所以叫三八饭店是因为店里从烹饪师 ...
万里无云 发表于 2010-6-16 21:38 http://bbs.mala.cn/images/common/back.gif

    那更是要去了。{:2_37:}

万版给西坝豆腐做免费广告哈.

豆腐广告。不过味道不错！！！

“三八”饭店的豆腐的确巴适，看到楼主的pp让人回味。