三个蛋黄的鸡蛋
张女士是名教师，每周会带孩子回村里住一天，“前几天婆婆说家里养的鸡又下蛋了，这次收了5颗蛋，有一个很大，婆婆说留着给孙女回来吃。”
张女士的婆婆姓夏，今年72岁，老人日常种点农家菜，还养了六七只母鸡。“天气不好的话，鸡下的蛋很少。”张女士说，这次回去，看到鸡蛋蛋壳很薄，想着赶紧吃掉。
“这颗蛋要比正常的鸡蛋大很多，很匀称。”张女士准备拿它给女儿做道鸡蛋炒粉丝，刚把蛋打开，里面跳出了三个蛋黄，张女士吓了一跳，“第一时间冲进房间拿手机过来拍照记录，不知道的还以为是三个鸡蛋呢。”
张女士给婆婆讲，婆婆说她72岁了也从没见过三个黄的鸡蛋，“婆婆还给邻居们讲，邻居们也很惊讶，大家都说‘双黄蛋偶尔能见到，三黄蛋可从来没有见过’，我晚上去学校接女儿放学，在门口和家长们聊天，分享早上开出的三黄蛋，大家也都说从来没见过。”
一天过去了，张女士向记者讲起这件事还是很兴奋，“像中了彩票一样。”最后还是把鸡蛋炒了，给女儿吃掉了。她还把事情分享到了朋友圈，大家很感兴趣。
村民王群华还特意向张女士要来了蛋壳，细致拼起来发现，个头的确要比普通鸡蛋大很多。王群华还在网上查阅资料做了细致研究，他说，这种情况不是给鸡“打激素”打出来的，多数是鸡自身内分泌波动造成的。概率上，双黄蛋在商品鸡蛋中大约千分之一，三黄蛋就罕见得多，可能万分之一甚至更低。
记者在社交平台发现，不少网友也分享过生活中开出三黄蛋的经历：
@棠主爱看书：三黄蛋哎，好神奇。
@半价奶茶：人生第一个三黄蛋。
@五月菊：我母亲快八十岁了，一生中没有吃过一个三黄蛋。
@菩提树周围：人生奇遇，一颗鸡蛋开出三枚蛋黄，双黄蛋不，三黄蛋真的很少见，三倍蛋黄，三倍好运。
那么，鸡为什么会生出三黄蛋呢？是否和饲料有关？张女士表示，婆婆家里养的鸡吃啥就是普通的菜叶，没有特意喂养。
记者联系到杭州市农科院畜牧研究所所长范京辉，下午1点钟，他正准备发动车子到农场里干活，抽出几分钟时间简单向记者做了介绍。
范京辉说，鸡在排卵时，蛋黄掉下来会进入子宫，一般是1天掉下1个，在子宫里要形成一个完整的蛋，生出来要24小时，相当于流水线，24小时才能生出1个蛋，不可能同时存在2个或更多的鸡蛋。
“那么，多黄蛋是由于母鸡生理异常或受外界刺激，同时掉下了多个卵黄。但母鸡都视同排出了一个蛋黄。有时候，卵巢上掉下1粒小血块，母鸡也视同为1个蛋黄，会生下无黄蛋，很小的一颗蛋。”范京辉说，多黄蛋的概率的确很小，“我们自己的鸡场里也见过3黄蛋。”
王群华看过不少资料后也说，母鸡一次排出了多个卵黄，它们又一起进了同一条输卵管，如果卵巢里两个卵泡同时成熟，或短时间内接连排卵，两个卵黄就会先后进入输卵管。输卵管不会把它们分开，而是把它们一起往下推、一起包裹，形成双黄蛋。三个卵泡同时或极短时间相继排卵，就会形成三黄蛋。“所以三黄蛋不是‘一个蛋黄分裂成三个’，而是三个独立的卵黄凑到了一个蛋壳里，被同一套蛋清、壳膜和蛋壳包了起来。”
相比三黄蛋，双黄蛋要更常见一些，记者在社交平台注意到，还有人专门售卖双黄蛋，有网友发问：卖鸡蛋的人是怎么知道这个蛋是双黄蛋，还能把它们归纳在一起卖的啊？
记者走访了集市街的一家菜市场，几个专门售卖鸡蛋的摊主说，他们没有见过三黄蛋，“其实能见到双黄蛋的概率也很小，没有专门售卖双黄蛋，开出这样的蛋得靠运气。”
在电商平台，记者找到了专门售卖双黄蛋的商家，价格要比普通鸡蛋稍贵些，有的售卖价格为18枚33元，有的售卖30枚43元，还有的售卖30枚60元。
几家商铺都告诉记者，售卖的双黄蛋都是农产品，均是母鸡自然孕育的原生双黄蛋，全程无人工干预、无人工催生，“店里售卖的双黄蛋都是人工挑选出来的，会存在5%左右的误判概率。”
一位商铺工作人员说，判断是否为双黄蛋，一是看大小，二是用光照射，“手机上的手电筒也可以，转动鸡蛋看里面的阴影，看到两个分开的深色圆阴影，那就是双黄蛋，看到只有一个圆阴影，那就是普通的单蛋黄。”
不过，记者咨询的几家商铺，都没有售卖三黄蛋，他们都说“三黄蛋的概率实在是太小了。”
社交平台上，也有极少的网友分享了开出四个蛋黄的鸡蛋，有位网友说“这是110亿分之一的概率。”
有网友分享了开出四个蛋黄的鸡蛋
多黄蛋的口感和蛋黄蛋有区别吗？富阳的张女士说，昨天早上开出的三黄蛋，吃起来味道和普通日常吃到的鸡蛋没有区别。
王群华建议，蛋黄多的鸡蛋，脂肪和胆固醇也更高，适量即可，一定要做熟。
双蛋黄或三蛋黄的鸡蛋可以孵化出小鸡吗？资料显示，绝大多数三蛋黄孵不出小鸡，几乎没有成功孵化的案例。就算3个蛋黄，最多只有1个蛋黄是受精的，另外两个蛋黄只是营养物质，三个蛋黄挤在同一个蛋内，空间极度拥挤，胚胎发育没有足够的生长空间，蛋内氧气、营养分配混乱，胚胎很容易中途死亡。
资料显示，双蛋黄同样很难孵出小鸡，就算两个蛋黄都受精，两个胚胎挤在一个蛋壳里，会相互争夺空间养分，大多中途死亡，极少数会孵化出两只小鸡，但往往体弱、畸形，存活率很低。
你见过三个蛋黄的鸡蛋吗？一起分享下吧。
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发表于 2026-9-16 19:29
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