千年古盐田

                                                                                             洋浦古盐田

   海南洋浦千年古盐田坐落于新英湾盐田村，距今已有一千二百余年历史，是国内现存最完整的古法日晒海盐遗址、国家级非遗与全国重点文保单位 。整片盐田占地七百多亩，七千余块玄武岩凿刻而成的砚形盐槽错落铺展在滨海滩涂，黝黑石槽经千年海风与盐霜打磨，肌理温润古朴。唐末莆田盐工迁居此地，摒弃古法煮海，巧用火山岩储卤，依托潮汐引海水、泥滤成卤、日光晒盐，自成一套原生态制盐工序，清代乾隆曾御赐“正德”表彰盐业先祖。晴日里卤水凝作雪白盐晶，海风裹挟淡淡咸香，至今仍有当地盐民坚守古法晒盐，千年盐韵在滩涂间缓缓留存。

   盐田沿街摊贩就地售卖自晒古法海盐，以此制作多款盐焗蛋食。现场还能买到散装原生日晒老盐，颗粒饱满、咸度纯粹，是逛盐田必尝的在地风味。