藏在大巴山的烟火味巴中美食全攻略

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说到四川巴中，不止有青山绿水，更有藏在巴山深处的地道美味！融合川北酸辣、秦巴养生、山地质朴三大特点，每一口都是大巴山的馈赠，鲜香味浓，滋补又解馋

非遗小吃｜一口沦陷的烟火味

恩阳提糖麻饼（非遗）
巴中“小吃之王”！飞碟造型，外皮酥脆掉渣，内馅红糖芝麻香甜拉丝，古法发酵烘焙，甜而不腻还带着麦芽清香，恩阳古镇老字号最地道～

巴州油茶
巴中人的早餐灵魂！咸香口的糯米糊滑嫩细腻，撒上酥脆馓子、榨菜、葱花和红油，秋冬喝一碗，从头暖到脚～

通江银耳莲子羹
“中国银耳之乡”的王牌甜品！椴木银耳胶质浓稠、肉厚糯滑，搭配莲子、冰糖慢炖，清甜润喉，吃完辣的来一碗，解腻又养胃～

硬核硬菜｜巴山风味超扎实

南江黄羊汤锅
号称“亚洲第一羊”！山泉水加天麻、当归等药材慢熬，奶白色浓汤鲜而不膻，羊肉软糯入味，秋冬暖身必吃～

恩阳十大碗
巴中宴席的排面！八菜两汤，肥而不腻的坨子肉、嫩滑的刀口丸子、香酥的正直大酥肉，每一口都是浓浓的乡土烟火气～

枣林鱼
非遗美味！奶白色汤底鲜到极致，鱼肉细嫩，相传唐太子李贤被贬巴州时独爱这口清汤鲜鱼～

特色主食｜一口满足的家常味

巴中罐罐饭
巴中美食灵魂代表！陶罐慢煨，米饭吸满腊肉、豌豆的香气，锅底焦香，每一口都是浓郁的烟火味～

正直大酥肉
大巴山传统硬菜！土猪肉+高山土豆芡粉+土鸡蛋炸制，外酥里嫩、香而不腻，干吃酥脆，煮汤鲜掉眉毛～

巴中美食总结

没有花哨调味，全靠生态食材和地道做法，甜的醇厚、咸的鲜香、辣的够味，每一款都是巴山蜀水滋养出的本真滋味～

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