绵竹孝泉半边街勇记饭店特色菜记

肖成林

        绵竹孝泉半边街勇记饭店特色菜记

                  巴蜀人.肖成林

〔写作小记：德阳市旌阳区孝泉镇半边街，紧邻孝泉清真寺，属古镇核心回民聚居区。法人邓勇（回族）创办的勇记饭店，非常有特色，经营已经20多年。国宏教育集团烫哥对这家店非常熟悉，因为他老家在当地、专门带我们一行人到勇记饭店吃当地特色牛肉菜。我们品尝完该饭店的牛肉菜肴，大家赞口不绝、说下次还要带入来该饭店。四川省民族宗教事务委员会曾经对勇记饭店的粉蒸牛肉、牛肉酥肉汤、牛排有专门推荐。此外其烧牛肉、辣椒炒牛肉、清真蒸饺、豆腐小菜等也非常好。若早定餐，可以给安排全牛席宴等您品尝。〕

                           一
          家常牛肉菜，一做二十年。
          蒸烧炖见长，选材特规范。
          粉蒸牛肉好，清真菜经典。
          牛肉酥肉汤，汤清入胃暖。
          牛排必点菜，脱骨耙耙软。
          辣椒炒牛肉，麻辣味丰满。
          土豆烧牛肉，味美惹人馋。
          蒸饺特别好，赞美满笑脸。
          尤其全牛宴，让人多想念。
          四川美食多，尤其在民间。
          多到四川转，一身不遗憾。
                           二
廿载厨香牛肉筵，清真古法匠心传。
精工蒸炖选材正，粉蒸鲜香冠蜀川。
清润酥汤温客胃，耙柔肋排入口绵。
椒炒笋烧皆佳味，蒸饺留香醉老筵。
一席全牛堪绝赏，人间珍味在乡园。

2026 年 5 月4日

肖成林

餐馆地址应该是德阳市旌阳区的半边街，题目应该是德阳市旌阳区半边街勇记餐馆特色菜记，特此更正。肖成林