成都银杏酒店管理学院院长天团躬身落实“专业+酒店”育人理念

天府教育圈

    1月14日，成都银杏酒店管理学院成都校区的刀工实验室与烹饪间烟火升腾、香气弥漫，由该校教学科研工作部和后勤集团联合举办的“餐饮文化实践”教学活动启幕。该校理事会领导、校领导班子、各二级学院院长及书记全员和部分职能部门领导化身“掌勺大厨”，亲手烹制特色佳肴。银杏源自餐饮，从一方厨房起步，始终坚守品质初心与实践底色，此次领导们躬身灶台，既是以实际行动诠释“实践出真知”的教学理念，更是对这份初心的深情回望与生动践行，让“劳动最光荣”的氛围在校园里浓情绽放。

    ●校领导带头亮厨艺 灶台前践行育人初心

    三尺讲台上，他们是传道授业的育人者；灶台边，他们是深耕实践的“匠心先行者”。领导们以身作则，用锅碗瓢盆的交响呼应学校的实践育人导向，为全体师生树立劳动榜样。这不仅尽显传统美食的匠心韵味，更生动诠释了学校“实践育人”的办学追求，实践出真知，实践长才干，践行“专业+酒店”特色办学理念。

    执行理事田涛、理事曾芹与副校长陈波默契搭档，联手制作椒盐虾，尽显对食材本味与品质的坚守。副校长袁纪玮专注烹制干烧鲈鱼；副校长张晓舟手工擀皮包饺子；龚燕书记烹制的麻婆豆腐麻辣醇厚；副校长黄芳的水煮肉片香气浓郁。烹饪过程中，领导们一边专注操作，一边与身边同仁交流心得，从食材挑选到火候把控各抒己见，让这场实践活动成为教学与特色育人相结合的生动课堂。

    ●院长书记齐上阵 实验室变身“传承厨房”

    各二级学院的院长、书记们纷纷亮出看家本领。分工协作、默契配合，切配、翻炒、调味有条不紊，烹饪的叮当声与欢声笑语交织在一起，满是热闹温馨的氛围。回锅肉咸香下饭、糖醋排骨软烂脱骨、凉拌猪耳爽脆开胃，一道道家常佳肴各具风味，既尽显川式饮食的地道特色。

    平日里严谨治学的院长、书记们，此刻在灶台前尽展动手能力，用亲手烹制的菜肴复刻着对品质的追求，更践行着学校“实践育人”的办学导向。大家纷纷表示，此次下厨既是劳动锻炼，更是教师实践先行，对实践教学的再践行、对育人初心的再坚守。

    ●实践铸真知 劳动守初心

    一锅铲、一灶台，这场餐饮文化实践活动早已超越美食制作本身。校领导与院长书记们的躬身实践，让“劳动最光荣”的理念不再是口号，而是看得见、摸得着的行动示范。

    一直以来，该校始终以实践为抓手，着力锤炼学生的动手能力与实干精神。此次核心管理层带头参与，更让劳动精神、匠心精神在校园形成鲜明导向。未来，该校将继续紧扣办学特色与育人初心，深耕实践育人模式，打造更多接地气、有温度的实践平台，让劳动之美、匠心之魂持续绽放。（王俊 通讯员 荣慧）