成都美食之老鸭汤

鼎尚者

      老鸭汤是四川常见的一道民间传统养生菜肴。老鸭性凉，可以降暑热、祛秋燥，与酸萝卜一起炖汤，咸鲜微酸之味令人食欲大开，顿生清爽。

核心食材：老鸭、海带、酸萝卜、姜、食盐

味 型:咸鲜味型

风味特色:鸭肉酥软，萝卜𤆵软，咸鲜微酸，香味浓郁

制 作

1.老鸭洗净，切块；酸萝卜切片：老姜拍破。

2.酸萝卜、海带、姜、葱放入老鸭子腹内，入砂锅中，用小火煲至鸭肉酥软，调入食盐、味精即成。

（文章来源成都美食攻略）

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