北京“3元自助早餐”受热捧能否推广待考量

麻辣新舆情 · 发表于 2025-3-17 15:57

　　近年来，北京的早餐市场日益升温，吸引了众多知名连锁餐饮企业、社区食堂乃至便利店、烘焙店等入局。其中，“3元自助早餐”以极具吸引力的低价迅速引发关注，吸引了大量消费者，特别是中老年人和年轻人，成为社交媒体上的热门话题。

　　《经济日报》分析认为，餐饮企业，便利店、烘焙、咖啡、茶饮等商家纷纷入局早餐市场，推出优惠套餐，主要是因为餐饮行业普遍面临利润下滑的压力，都在苦苦找寻新的增长点。拥有2万亿元市场空间的早餐，投入小、门槛低，自然容易成为餐饮企业的突破口。而“优惠营销”是商家掌握的互联网时代流量密码，最大限度地吸引各界注意，短时间内较快提升企业知名度，带来潜在消费者。同时，社交媒体上，年轻人关于相关话题的讨论也会不断发酵，从而吸引更多人来体验“打卡”，实现流量变现，形成线上线下客源叠加的滚雪球效应。

　　在社交平台，网友观点则呈两极化。有网友对性价比表示认可，“低价早餐解决了日常餐饮需求，尤其是对于需要快速用餐的上班族和老年群体。”还有网友分享亲身体验，“紫光园的早餐5元套餐吃得饱饱的，比南城香早餐好。豆浆随便喝，一个茶叶蛋，一个糖火烧，一个油饼。还有田老师餐厅早餐3元稀的有豆腐脑，八宝粥，小米粥，豆浆，随便喝，一根油条2元钱，早餐5元吃得很舒服。”

　　有网友提出质疑，“在食品行业，如果出现价格倒挂现象，要么就是一种新型诈骗，要么就是食材存在缺陷。不要贪图便宜，这是吃到自己身体里去的！”“低价引流的营销策略而已。”“实际供应是有限的。永和大王东直门南小街辅路店第2碗加粥时，等了20分钟也没给加就走了，以后再也没去过。”

　　媒体也表达了隐忧，一方面，随着入局者增多，无论哪个商家都很难仅靠价格杀出重围，行业的利润空间被挤压。另一方面，竞争加剧也不免让人担忧：产品的质量与安全能否得到有效保障；假如商家没有足够利润，低价早餐能否长期维系。

　　面对网友“各大城市都应该推广3元自助早餐”的呼声，有观点认为，其效果可能因地域消费习惯、物价水平及市场竞争状况而有所不同。一线城市消费者更易接受这一模式，但在人口密度较低或餐饮市场相对分散的城市，低价早餐未必能形成足够的客流支撑。此外，政府监管以及消费者对于食品安全和长期可持续性的关注，在不同地区可能有不同影响，须谨慎评估。