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[焦点关注] 1980元一桌,吃个啥?

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最近,吃了好几个酒,都是一些大酒楼之类的,不乏一些星级酒店,在省内其他城市,从1680元到2888元一桌不等,普遍反应压根就没吃到什么东西,一桌十个人,正常饭量那种,甚至感觉还没有吃饱。

就以1980元一桌的来看,酒水除外,看看究竟有哪些菜。

一共有22个菜,看数量也不少了,但是分量嘛,真的无法形容。

菜单上面的名字也很诱人,比如清水芙蓉,就是椰子炖鸡,照片看着分量也非常多。

就说鱿鱼汤,很大一个碗具,端上来,感觉很大一盆,看不到碗底,但是下筷子嘛,最多最多150克鱿鱼片,然后几个拇指大小的肉丸。

然后椰子炖鸡,说是生态母鸡,从广东空运过来的,一吃,肉紧致点,但是和本地土鸡相比,还是差了很多,鸡肉最多最多500克。

凉拌牛肚,还是一个很大的碗,端上来看着满满的,结果平均下来一人一片毛肚都没有,下面全是豆芽海带之类的,没片毛肚不超过30克,就一张扑克牌大小,很薄,低于0.3厘米。

牛肉炒土豆丝,土豆号称是富硒土豆,农场全程监督生长过程那种。

还有海鲜,比如清蒸黄鱼,大约2条低于350克的黄鱼,黄鱼成本最多最多16元。

青笋烧牛肉,里面牛杂至少占了一半。

喜中喜,就是每人一个红包子。

……

整体上,味道中规中矩,谈不上惊艳,也不算难吃。

期间,服务员来收拾了一次桌面。


服务员全程微笑,点头哈腰。

1980元一桌,饭后,好多熟人间私下都在讨论到底吃了些什么,是吃的酒店豪华装修氛围还是服务,还是高昂的房租,还是什么。

到底吃了什么?你有没有类似的经历,感觉到底吃了什么?




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 楼主| 发表于 2024-2-3 11:17 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
羊肉粉丝煲,就表面上有一层羊肉沫,下面全是粉丝(山东烟台绿豆粉丝那种,8元钱一泡发后一大袋)。

腊味合蒸,一吃就是网上买的那种腊鸡,武陵腊肉,网上25元一斤一大包那种。




 楼主| 发表于 2024-2-3 17:03 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
其中一个大酒楼,面积800平方米左右,年租金就超过1800000元,这是硬性成本,相当于这个钱顾客都要平摊下来。

 楼主| 发表于 2024-2-4 14:32 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
以前,300元一桌,每桌还要挤一两个人,大鱼大肉蔬菜还吃不完,还剩不少,以前的人可是胃口比现在大多了。

现在呢,每桌减少一两个人,本来平时饭量就比之前小多了,结果人还没下桌,已经没什么大鱼大肉了。


发表于 2024-2-4 17:48 | 显示全部楼层
酒席就是吃个氛围。

发表于 2024-2-5 12:10 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
现在重仪式   和美观   轻份量  加上预制菜科技   就这样了

 楼主| 发表于 2024-2-5 15:01 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
哦,忘了,还有几道菜是预制菜,还有几道是冻货做成的,预制菜和冻货吃多了对身体都不好,冻猪脚冻很久很久,普遍保质期三五年,预制菜更是添加剂无数,吃过了以后还要人身体去排出这些添加剂,加重身体负担

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