酸菜鱼米线做法，酸酸的汤特别好喝哦

慧慧慧...

1.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许
2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。
3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快
4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
5.洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用, 然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用
6. 热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味,出香味后倒入酸菜炒一分钟，尽量炒一炒，一会煮汤好喝, 炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点,酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去
7.把洗好的米线放进去，小火煮10分钟。
8.把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了

周大叶

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