不能空腹吃柿子，这是真的吗？

芊浔健康 · 发表于 2019-11-20 13:55

秋季柿子刚好成熟，此时的柿子皮薄、肉多、味美，而且营养丰富。柿子具有有的功效也很多，润肺止咳、止血、补虚等，有很不错的营养价值，被誉为“最甜的金果子”。秋季被霜打过的柿子味道更好，既好吃又不贵，还能滋补身体。

不能空腹吃柿子，是真的吗？

不能空腹吃柿子，与很多食物也不能一同吃，这是真的吗？

追查这些说法，我们会看到，所有的焦点都集中在柿子的鞣酸上。如果鞣酸含量太高，那么的确可能与蛋白质结合导致结石。所以我们就要避免吃太多鞣酸高的柿子，判断鞣酸含量高低，最简单的就是用舌头尝，尝起来越涩，鞣酸含量越高。

哪一种柿子鞣酸比较高？

1. 没有成熟的柿子鞣酸高，尤其是涩型柿子。这种类型的柿子鞣酸含量很高，最好不要吃。

2. 没有脱涩的柿子鞣酸高。一些自家种植的柿子可能没有经过脱涩处理，鞣酸含量很高，尝起来很涩，最好不要吃。

这两类柿子鞣酸高，需特别注意。其实，市场上一般买到的柿子都是经过脱涩处理的，鞣酸含量降低了很多，味道不会太涩。所以柿子不能空腹吃，不能和酸奶、海鲜等同吃的说法，都过于片面了。

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柿子并非所有人都适宜

你们知道吗？柿子并非是所有人都适宜吃。柿子性寒，有慢性胃炎者不宜多吃柿子；柿子含鞣酸，易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者少吃为好；柿子含糖高，且大多是简单的双糖和单糖，建议糖尿病患者要少吃甚至不吃。

柿子变成柿饼热量高？

柿饼是新鲜柿子的干制品，水分没了，但糖却留了下来，糖含量就会因浓缩而大幅度上升。所以，柿饼含糖量很高的。不要以为体积小就认为热量没多少，一吃就停不下来。

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