挑酸奶认准这4个字眼就够了

明天，你好99

芬兰的东芬兰大学组织选取约2000名男性为对象，调查记录了他们在1984~1989年的饮食习惯，随后进行了20年的随访。依据脂肪含量低于3.5%的发酵乳制品的摄入量，结果显示，与摄入量最低组相比，摄入量最多组的冠状动脉疾病发病风险降低了26%。

但研究同时发现，是否为发酵乳制品、所含脂肪量的多少，都会影响到冠心病的患病风险。比如，摄入过多高脂肪发酵乳制品，起不到明显的护心作用；摄入过多非发酵乳制品（如平均每天喝0.9升以上普通牛奶），还可能令冠心病风险上升。换句话说，预防冠状动脉疾病，低脂酸奶的效果最好。

挑酸奶认准四个字眼

关键词	备注
活菌	分为低温活菌型和常温杀菌型，最大的区别在于是否含“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。 低温活菌含乳酸菌，保质期不到一个月； 常温杀菌适合无法冷藏、不便购买酸奶的人，保质期在3~6个月。
益生菌	分为普通酸奶和益生菌酸奶。 普通酸奶含两种乳酸菌； 益生菌酸奶含多种乳酸菌，理论上更利于调节人体肠道微生物的平衡。益生菌数量需达到106甚至108以上，才有足够保健活性。
蛋白质	蛋白质含量≥2.3%，内容物黏稠或呈冻状，是好酸奶。
碳水化合物	一般含10%~12%，个别高达15%，尽量选择高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的酸奶。